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冻菜的做法
冻菜的做法 第7页查看全部烹饪工艺
 | 做法：1.将水（70毫升）、细砂糖（100克）搅拌均匀；2.倒入平底锅中加热1.54分钟，变成浓稠状后，取出倒入模型中备用；3.鸡蛋打散成蛋液，与水及...详细介绍 |
| 做法：1.蛋糕坯切薄垫入模具底部；2.砂糖加水熬制成糖汁；3.鸡蛋打发趁糖汁热时放入；4.将打发的甜奶油及淡奶油混合加入梨蓉后加入鸡蛋液中；5.调匀后...详细介绍 |
| 做法：1.提子干用朗姆酒腌制12小时；2.取蒸好的米饭过水使其黏度降低；3.加入杂果，打发的甜奶油及提子搅拌均匀后，加入鱼胶水调匀；4.将米饭放入准备...详细介绍 |
| 做法：1.将南瓜、栗子煮熟（用蜂蜜水）后沥干；2.再用搅碎机分别打成蓉，加入奶油、盐、胡椒后备用；3.将鱼胶水分别加入南瓜蓉和栗子蓉，量要适当；4.取...详细介绍 |
| 做法：1.将500克桔子（南丰蜜橘）挤成桔子汁，剩下的桔子剥皮，掰成桔瓣；2.锅内加水750毫升，将桔子汁、白糖、冻粉（琼脂）放在一起熬化，用箩滤净残...详细介绍 |
| 做法：1.将琼脂洗净，放入大碗加清水浸涨后，上笼用旺火蒸融；2.蒸融后取出倒入洁净的铝锅内，放入适量水和白糖煎煮；3.煎煮至起粘性时，起锅用消毒过的纱...详细介绍 |
| 做法：1.冬笋剁去老蔸部分，剥去外壳，削去内皮，小的一切两半，大的切2厘米厚的片，再切成尖条，用钵装上。2.鸡剁成块，下入开水锅氽过洗净，放在冬笋上面...详细介绍 |
| 做法：1.将鸭膀从下端的关节处剁去膀尖洗净；2.将鸭翅放入盆中，用红曲粉拌匀，再下鸡鸭汤、酱油、黄酒、白糖、精盐、味精、桂皮、八角、葱段、姜块及鸭掌筋...详细介绍 |
| 做法：肉皮洗阍发切成小条，芦荟切成丁与肉皮同入锅内，茯苓、白附子、白僵蚕、桃花四味装袋扎好，放入锅中，加水适量，小火同煮约2小时，取出药袋，待肉皮汤凝...详细介绍 |
| 做法：1.鱼开膛洗净，晾干水分，横着切成4厘米长的段；干豆豉洗净；葱、姜切碎；大蒜用刀拍一下。2.炒锅内放花生油，烧至七成热时放进鱼段，用微火煎透后捞...详细介绍 |