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补虚养身食谱的做法
补虚养身食谱的做法 第482页查看全部菜系
 | 做法：1.将响螺肉取出，用刷擦去黑污秽，洗净切片，放沸水烫片刻；2.将蚬鸭剥净去毛，去内脏，并放入热水中烫过，洗去血污；3.火腿切片；4.姜片拍碎；5...详细介绍 |
| 做法：将兔剥净，放沸水中稍烫，取出斩件，放入炖盅内，然后加党参、黄芪，淮山（山药），杞子，注入糯米酒和冷开水二杯，姜丝分放兔肉上，盖上盅盖，隔水约炖一...详细介绍 |
| 做法：1.鱼头去鳃洗净，对剖；鱼尾去鳞洗净，切成3条；鱼肠剪开去杂质，洗净，切成8厘米长；冬菇泡软，对切；粉皮1张切成10－12块，备用；葱洗净切段；...详细介绍 |
| 做法：1.将光嫩鸭去爪，开膛除内脏，洗净，用沸水锅煮透去腥再洗净，然后加黄酒、细盐、葱结、姜块蒸约10分钟，至鸭半熟取出，除去葱姜；2.烧热锅，放少量...详细介绍 |
| 做法：1.猪肉带皮洗净，切成比大拇指稍大的块；2.小豆泡（油豆腐）洗净，对切两半；3.毛豆洗净，将表面的薄皮褪去；4.油锅烧热，放入肉块爆炒；5.约2...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡洗净后斩去头和脚，投入沸水锅中浸烫片刻后捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分；2.鸡肚内灌入花雕酒后倒出，再灌入再倒出，共3次，随后将鸡斩成块...详细介绍 |
| 做法：1.将猪骨洗净敲成碎块；2.黄豆（大豆）洗净泡发；3.葱、姜分别切成葱段和姜片备用；4.山药洗净去皮，切成碎粒儿；5.将猪骨放入水锅中加葱段、姜...详细介绍 |
| 做法：1.将活鲫鱼宰杀后，去鳞及内脏；2.洗净放入精盐、料酒、味精腌10分钟；3.鸡油切成豌豆大的粒；4.豆瓣剁细，与葱末、酱油、江米酒、腌鲫鱼一同拌...详细介绍 |
| 做法：1.将猪蹄去毛，洗净；2.葱切段，姜切片备用；3.将锅置于旺火上，倒入清水，放入猪蹄，加上精盐、葱段、姜片烧开，撇净浮沫；4.用小火焖至八成熟时...详细介绍 |
| 做法：1.将海蚌去蚌壳取蚌肉；2.蚌肉切成片，蚌裙切开，与蚌纽一并洗净，盛在漏勺内，放入沸水锅中氽一下，取出沥干；3.剔净蚌膜，放在碗里，加入黄酒抓匀...详细介绍 |