糖醋茄圆的做法糖醋茄圆的家常做法糖醋茄圆糖醋茄圆的做法大全

糖醋茄圆

类别私家菜延缓衰老食谱高血压食谱口腔溃疡食谱
工艺焦溜口味糖醋味食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感色浅黄，甜、酸、咸口味浓郁，茄圆外脆里嫩。

主料茄子(紫皮、长)300克
调料大葱20克大蒜（白皮）20克姜10克白砂糖100克腐乳(臭)80克盐4克淀粉(玉米)100克淀粉(豌豆)50克植物油50克酱油5克

指数推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

分享内容到:

糖醋茄圆的做法

1.将茄子去根洗净，一切两半，上屉蒸熟（约40分钟）。
2.把蒸茄子晾凉扒去皮，用筷子搅拌成泥子，放入玉米粉与1克盐，搅拌均匀。
3.锅置火上，放入油烧至5成热时，用手把泥子挤成小圆子放入油锅炸熟，呈金黄色时捞出。
4.将葱末、姜末、蒜末等配料与糖、米醋、味精、酱油、料酒、淀粉等调料放在一个碗中对成味汁。
5.再起锅上火，放入底油，把对好的味汁倒入炒均后，再放入油10克后倒入炸好的茄圆，颠翻几下即可出锅装盘。