鲜笋炒牛肉的做法 鲜笋炒牛肉的家常做法 鲜笋炒牛肉 鲜笋炒牛肉的做法大全

鲜笋炒牛肉

类别 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 术后食谱 健脾开胃食谱
工艺 滑炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 牛肉(肥瘦)100克 竹笋150克
调料 大葱15克 姜2克 植物油50克 黄酒10克 胡椒粉1克 淀粉(豌豆)4克 香油1克 盐2克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

鲜笋炒牛肉的做法

1.牛肉洗净切成片；笋去壳洗净切片；葱洗净切段；姜洗净切片；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克。
2.先将笋片加盐滚过，倾在漏勺里，滤去水分。
3.烧锅放油，将牛肉放入锅中拉油至熟，倾在笊篱里。
4.利用锅中余油，把葱、姜、笋片、牛肉等放入锅中，溅入绍酒，用芡汤25毫升、胡椒粉、湿淀粉、麻油调匀为芡，加上包尾油5克炒匀上碟便成。

鲜笋炒牛肉制作提示

因有牛肉拉油过程，需准备植物油500克左右。

鲜笋炒牛肉的食谱营养

	牛肉(肥瘦) 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱牛肉什锦饭 红烧牛肉 番茄炒牛肉 栗子牛肉 胡萝卜炖牛肉 土豆炖牛肉 板栗牛肉 芹菜牛肉粥
	竹笋 1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐鲫鱼 豆瓣烧茄子 莴苣竹笋 红烧塘鲤鱼 炒鲜奶 草菇炖豆腐 三丝黄瓜卷 三丝紫菜汤

鲜笋炒牛肉的营养成分

• 能量190.56千卡
• 蛋白质24.35克
• 脂肪5.58克
• 碳水化合物12.65克
• 叶酸6.16微克
• 膳食纤维3.15克
• 胆固醇84毫克
• 维生素a9.31微克
• 维生素b60.02毫克
• 维生素c8.03毫克
• 维生素e1.42毫克
• 胡萝卜素13.6微克
• 核黄素0.27毫克
• 硫胺素0.17毫克
• 烟酸6.66毫克
• 钙51.21毫克
• 磷272.47毫克
• 钾830.04毫克
• 钠873.36毫克
• 碘0.08微克
• 镁27.76毫克
• 铁4.41毫克
• 锌5.35毫克
• 硒6.72微克
• 铜0.34毫克
• 锰1.92毫克