炝 炝的意思 炝什么意思 炝的读音 炝的解释
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炝繁体字 熗
拼音 qiàng 注音 ㄑㄧㄤˋ
部首 火部外笔画 4画总笔画 8画结构 左右结构
五笔 OWBN仓颉 FOSU郑码 UOOY电码 7294
UNICODE 709D四角 98812区位码 7633笔顺 丶ノノ丶ノ丶フフ
基本字义
炝(熗)
qiàng ㄑㄧㄤˋ
◎将菜肴放在沸水或热油中略煮后取出加作料拌:炝芹菜。
详细字义
◎炝
熗 qiàng
〈动〉
(1)烹饪方法 [fry very quickly over hot fire]
(2)将菜肴放在沸水中略煮,取出后再用酱油、醋等作料来拌。如:炝蛤蜊;炝芹菜
(3)先把肉、葱等用热油略炒,再加作料和水煮。如:炝锅肉丝面;用葱花儿炝炝锅
(4)用同“呛”
闻不得鼻口内干烟炝。——元·李好古《张生煮海》
方言集汇
粤语:coeng3
English
stir-fry or boil in water or oil then cook with a sauce
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