猪油(炼制)怎么做 猪油(炼制)的做法 猪油(炼制)怎么做
猪油(炼制)的做法
猪油(炼制)的做法 第163页查看全部原料
![]() | 做法:1.将青鱼肉洗净,剔净筋和细刺,放在案板上;2.用刀背将鱼肉捶成鱼泥,盛在木盆内,加入淀粉、料酒、味精、盐拌匀;3.再用擀面杖头捣捶至上劲,成为...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将草鱼去鳞和鳃,开膛掏去内脏后洗干净,沥干水;2.草鱼放在案板上,用刀剁下鱼头、鱼尾,剥下鱼皮(不要剥破);3.再从鱼背脊上下刀片开,剔净骨...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将草鱼肉洗净,放在案板上,用刀片成4厘米长、2.5厘米宽、1厘米厚的片,放在碗内;2.碗内加鸡蛋清、淀粉、盐抓匀上浆;3.豌豆苗洗净,切段;...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将草鱼肉洗干净,切成长3厘米、宽2厘米、厚1厘米的片,放入碗内;2.碗内加盐、料酒、部分湿淀粉拌匀,腌渍入味上浆;3.蘑菇(去蒂)冬笋(去皮...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将草鱼肉与黄瓜(去籽)洗净,均放在案板上,分别切成长0.7厘米见方的丁;2.泡红辣椒切成碎末;3.炒花生米去皮,剁成碎粒;4.鸡蛋清放入碗内...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鱼肉洗净,放在案板上,片开,先用刀尖剔出鱼刺(特别是小刺)和筋,再用刀背反复捶打,捶成细茸(越细越好),然后放入盆内;2.盆内加味精、料酒...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鱼去鳞、鳃、鳍,开膛去内脏,洗干净后投入开水锅中焯烫一下去腥,捞出控水,放在鱼盘上;2.香菇、玉兰片、火腿均洗净,切成片;3.葱去皮,洗净...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鲫鱼刮鳞、挖鳃,开膛去内脏(鱼子可以留用),用清水洗净后放在案板上;2.用刀在鱼体两面各剞上花刀,投入开水锅中焯烫一下去腥,取出沥水;3....详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鱼去鳞、鳃,剖腹去内脏,洗净,沥水,放在案板上,用刀把鱼的两面各剞上双“十”字花刀;2.丝瓜去皮,洗净,切成长6厘米的段,再一破为二,分切...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将用击昏剔骨法宰杀的鳝鱼的鳝片肉洗净,剥去外皮,放入清水盆浸泡至肉色发白时捞出,放在案板上剁成泥;2.同时将虾仁洗净后亦用刀剁成泥状,都放在...详细介绍 |
