牛尾的做法 牛尾的家常做法 牛尾怎么做 牛尾的做法大全
牛尾的做法
牛尾菜谱推荐
 | 番茄牛尾素菜汤 1.土豆洗净，去皮切成方丁；2.胡萝卜洗净切成方丁，分别用水煮熟；3.菜花摘成小朵，煮熟；4.扁豆摘好，切成段，放入水加热至扁豆熟后漂凉；5.葱头切丁，用油炒黄；6.牛尾剁成段，洗净煮，并放入切碎的胡萝卜丁、葱头，直至煮至熟软；7.用黄油炒面粉，炒至黄色时，加入番茄酱炒至...详细介绍 |
| 莲子炖牛尾 1.将牛尾刮去皮毛，洗净切小段；2.莲子洗净，入沸水锅中焯1分钟，捞出后去莲衣、莲心；3.芡实洗净，放入清水中浸泡；4.锅内注入适量清水，放入牛尾、莲子、芡实，用旺火烧开后撇将浮沫；5.中火炖3小时，至牛尾熟烂，下盐调味即可。详细介绍 |
| 牛尾大补鸡落 1.将牛尾洗净剁成小段，鸡剁成小块，分别用沸水氽一下，捞出待用；大葱洗净切段备用。2.锅内油烧热，下葱姜、花椒煸炒出香味，放入牛尾、鸡块，烹入料酒，加入汤、盐，用小火炖至熟烂即成。详细介绍 |
 | 番茄烩牛尾 1.牛尾砍成3厘米长的段，漂去血水后洗净，入高压锅煮熟备用；2.番茄去皮切块；3.菜心洗净对切为二；4.牛尾和汤入锅上火，加入番茄、菜心、盐、味精、猪油、鸡精略烧，然后用湿淀粉勾芡起锅即成。详细介绍 |
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牛尾原料介绍
牛尾为黄牛或水牛的尾部，营养价值极高，宜炖食。
牛尾营养分析
牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。
牛尾制作指导
牛尾应该有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同。牛尾巴美味又滋养，价钱相对来说也比较不贵，通常去皮切块出售，以便用在汤或煨菜里。尾巴富含胶质、风味十足，加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮即可尽释美味。
牛尾食疗作用
牛尾性味甘、平；
具有有补气、养血、强筋骨的功效。