莱菔子的做法 莱菔子的家常做法 莱菔子怎么做 莱菔子的做法大全

莱菔子原料介绍

莱菔子为十字花科植物莱菔的成熟种子。莱菔为二年生或一年生草本，原产我国，全国各地均有栽培品种。
夏、秋两季间种子成熟时割取全株，晒干，打下种子，除去杂质，晾干。
莱菔子种子类圆形或椭圆形，略扁，长2至4毫米，宽2至3毫米。种皮薄，表面红棕色、黄棕色或深灰棕色，放大镜下观察有细密网纹，种子一侧有数条纵沟，一端有黑色种脐。子叶2片，乳黄色，肥厚，有纵密褶，气微，味略辛。
以粒大、饱满、坚实、色红棕、无杂质者为佳。

莱菔子适用人群

中气虚弱者慎服。

莱菔子食物相克

服补药者忌用莱菔子。

莱菔子制作指导

1.可用于食积所致的胃脘胀痛、嗳气吞酸、腹痛等症状，多与六曲、山楂同用，如保和丸。
2.炒用有降气祛痰的作用，适用于久咳痰喘实证，常与白芥子、苏子同用，如三子养亲汤。

莱菔子食疗作用

莱菔子味辛甘、性平，归脾、胃、肺经；
能升能降；具有消食导滞，降气化痰的功效；
主治食积气滞，脘腹胀满，嗳气，下痢后重，咳嗽痰多，喘促胸满。

莱菔子其他相关

《纲目》云：“菘乃菜名，因其耐冬如松柏也。莱菔子乃种子名，中古转为莱菔，后世讹为萝卜。”

莱菔子的营养成分

• 能量352千卡
• 蛋白质18.8克
• 脂肪30克
• 碳水化合物37.2克
• 膳食纤维35.6克
• 维生素e13.16毫克
• 核黄素0.31毫克
• 硫胺素0.36毫克
• 钙48毫克
• 磷8毫克
• 钾8毫克
• 钠4.3毫克
• 铁6.3毫克
• 锌2.33毫克
• 硒5.1微克
• 铜0.97毫克
• 锰2.08毫克