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塔塔粉的做法 塔塔粉的家常做法 塔塔粉怎么做 塔塔粉的做法大全

塔塔粉的做法

塔塔粉的做法

塔塔粉有23种做法
原料分类 其他

塔塔粉菜谱推荐

山药蛋糕卷山药蛋糕卷 1.取一搅拌缸及拌打器,并擦拭干净至无任何水及油分备用;2.蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起细泡;3.加入盐及2/3的细砂糖于蛋白拌匀;4.将剩余的1/3细砂糖也加入拌打至湿性偏干性发泡;5.低筋面粉过筛后加入蛋白中轻轻拌匀成蛋糕体面糊;6.取烤盘,于内部底层铺上蛋糕纸,将蛋...详细介绍
原味蛋糕体原味蛋糕体 1.蛋白,蛋黄分开装盛备用;2.蛋白先加入塔塔粉拌至起泡;3.再加入蛋白用的细砂糖,打至湿性偏干性发泡成蛋白面糊;4.蛋黄与细砂糖、盐一起拌匀;5.加入色拉油、奶水及过筛的低筋面娄和泡打粉拌匀成蛋黄面糊;6.先取蛋白面粉的1/3分量蛋白加入蛋黄面糊中拌匀;7.再分次加入剩...详细介绍
天使蛋糕体天使蛋糕体 1.取一搅拌缸,拌打器,擦拭干净备用;2.将蛋白、塔塔粉放入搅拌缸,以拌打器中速拌打至起细泡;3.放入2/3的细砂糖、盐一起打至细砂糖完全溶解;4.接着再把剩下1/3的细砂糖加入拌打至湿性偏干性发泡;5.然后再放入过筛的低筋面粉拌入,成蛋糕体面糊;6.取烤盘,内部底层先铺...详细介绍
加料蛋糕体加料蛋糕体 1.蛋黄加糖、盐拌匀;2.再放入色拉油、奶水、低筋面粉、泡打粉过筛后加入拌匀,成蛋黄面糊;3.蛋白先加入塔塔粉搅拌至发泡;4.再分次放入细砂糖一起打至湿性偏干性发泡成蛋白面糊;5.先取部分蛋白面糊加入蛋黄面糊中拌匀;6.再将剩余的蛋白面糊加入拌匀即成蛋糕体面糊;7.取烤盘...详细介绍

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塔塔粉原料介绍

塔塔粉:酸性物质,用来降低蛋白碱性和煮转化糖浆时用的,例如在制作戚风蛋糕打蛋白时添加。

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