罗勒叶的做法 罗勒叶的家常做法 罗勒叶怎么做 罗勒叶的做法大全
罗勒叶的做法
罗勒叶有45种做法
原料别名 西洋九层塔、千层塔、香菜、香?兰
原料分类 其他
罗勒叶菜谱推荐
 | 玛格丽特披萨 1.将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中；2.烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出；3.将番茄洗净、去蒂切片；4.洋葱去皮切圈，备用；5.将烤盘上刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上番茄披萨酱（25克）；6.接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝（30克）；7.再均匀铺上番茄、洋...详细介绍 |
| 意大利面条配香草蒜茸汁 1.面条放入开水中煮8分钟左右捞出；2.面条用凉开水冲冷后沥干，拌入橄榄油；3.新鲜罗勒叶加橄榄油粉碎成糊状，即成罗勒汁；4.用橄榄油炒香洋葱末、蒜茸后，倒入罗勒汁和面条翻炒；5.加入盐、胡椒调味，炒匀后装盆即可。详细介绍 |
| 煎鹅肝配芥末汁、白兰地汁 1.鹅肝批去筋络，切成厚片；2.用盐、胡椒、混合香料、牛奶浸渍半小时左右；3.面包粒用橄榄油及芫荽末翻炒至酥脆；4.芥末加净水调成芥末汁；5.用黄汁加白兰地酒调成白兰地汁；6.鹅肝放入煎盘，用中火煎至成熟；7.鹅肝装盆，配以面包粒，淋上芥末汁和白兰地汁。详细介绍 |
| 水煮罗鲱鱼配白胡椒汁 1.取锅加入鱼汤、白酒、柠檬汁、洋葱块、白胡椒粒，烧开后保持微滚状态；2.将罗鲱鱼放入鱼汤内用小火煮熟；3.洋葱切成末，用黄油炒香后加入白胡椒粒、白酒、奶油、鱼汤；4.用旺火烧开，再改小火浓缩至稠，加入盐调味；5.面包片涂上黄油，放入烤炉烤至呈金黄色；6.盆内淋入烧好的白...详细介绍 |
更多罗勒叶的做法：意大利肉酱面 烟熏鸭胸色拉 蔬菜海鲜汤 鸡胸酿蘑菇配香草芦笋汁 烤兔肉配马撒拉汁 洋菇意大利面 奶酪鸡肉意大利面 意大利蔬菜汤 煎三文鱼配柠檬白脱汁 焗鲜蚝 彩椒牛肉 烤肋排 烤猪手 烤鸡腿配黑菌汁 五彩螺丝面 蔬菜宽面 海鲜贝壳面 香草鸡肉饼 煎三文鱼配罗勒汁 香草羊排 纸包银鳕鱼 水煮乳猪卷 焗青口贝 羊柳卷配蒜香番茄汁 番茄炖羊膝 意大利杂菜汤 查看全部 (45种)
罗勒叶原料介绍
一年生直立草本，全株芳香。茎四棱，上部多分枝，紫绿色，被柔毛。叶对生，叶片卵形，先端尖，边缘有锯齿或全缘，叶下面有腺点。轮伞花序顶生，每轮有花约6朵，花轴长而被柔毛，花冠淡红色。小坚果卵形，暗褐色。花期7～9月。野生或栽培，分布于亚洲热带。我国云南、广西、广东、福建、台湾等地均有野生。喜生于排水良好的土壤中。九月间收采，除去泥沙，洗净，切段，晒干。亦可鲜用。使用部分为唇形科植物罗勒的地上部分。
罗勒叶营养分析
全株含挥发油。挥发油的主要成分为罗勒烯（ocimene）、1，8-桉叶素（1，8-cineole,eucalyptole）、芳樟醇（linalool）、丁香油酚（eugenol）、茴香醚（anethole）和桂皮酸甲酯（methyl cinnaminate）等。有化湿、消食、活血、解毒和行气的作用。
罗勒叶制作指导
叶属温性，用于调制意大利菜，混在蒜、番茄中味道独特，增加口感。清油可用于香水或香皂中增加特别香味。叶可驱赶蚊虫、肠寄生虫等作用。可作菜肴调味，能辟腥气。多用于意大利菜肴。
罗勒叶食疗作用
味辛，性温。具新鲜的丁香气味。