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开心果原料介绍

pistachio nut开心果是漆树科黄连木属阿月浑子的种子，是现在人们生活中十分常见的休闲干果，它主要产于叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部和南欧，我国仅在新疆等边远地区有栽培，所以内地的人虽然常吃，却并不熟悉。

开心果营养分析

1.开心果果仁含有维生素e等成分，有抗衰老的作用，能增强体质；
2.由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。

开心果适用人群

一般人群均可食用，高血脂、肥胖者不宜多食。

开心果食疗作用

阿月浑子性温，味辛，涩，无毒。主治诸痢，去冷气，令人肥健。治腰冷，阴肾虚弱，房中术多用之，得木香、山茱萸良。

开心果其他相关

传说公元前5世纪波希战争时，波斯人全靠吃这种开心果才使军精力旺盛，连打用胜仗的；当时波斯牧民在游牧时，必身带足够的开心果，才进行较远的迁移。

开心果的营养成分

• 能量614千卡
• 蛋白质20.6克
• 脂肪53克
• 碳水化合物21.9克
• 叶酸34.5微克
• 膳食纤维8.2克
• 维生素e19.36毫克
• 核黄素0.1毫克
• 硫胺素0.45毫克
• 烟酸1.05毫克
• 钙108毫克
• 磷468毫克
• 钾735毫克
• 钠756.4毫克
• 碘37.9微克
• 镁118毫克
• 铁4.4毫克
• 锌3.11毫克
• 硒6.5微克
• 铜0.83毫克
• 锰1.69毫克