难易指数5的菜怎么做 难易指数5的菜的做法
难易指数5的菜
难易指数5的菜 第43页
 | 做法：1.把碱用温水化开，晾凉备用；2.将干鱿鱼用凉水泡发1小时，撕去外皮，用刀切成两半；3.将鱿鱼片放在砧板上，刀背向左倾成45°角，在鱼肉上剞成0...详细介绍 |
 | 做法：1.将生牛百叶（牛肚）分割成5块，放入桶内，倒入沸水浸没，用木棍不停地搅动3分钟；2.将牛肉捞出放在案板上，用力搓去上面的黑膜，以清水漂洗干净，...详细介绍 |
 | 做法：1.生猪肚尖洗净，剔去油筋，外皮朝下，里面朝上，平放在砧板上，持刀剞鱼鳃形花刀，即先每隔0.2厘米切直刀，不要切断，深度是肚尖的2乃；2.再每隔...详细介绍 |
 | 做法：1.将鸡蛋清、淀粉15克调匀，放入虾仁上浆；2.土豆切成5厘米长的丝；3.鸡蛋置碗中，加入淀粉30克、面粉、精盐、味精调匀；4.蛋碗内再放入土豆...详细介绍 |
 | 做法：1.将活草鱼去鳞、鳃，从背后部剖开去内脏，斩断头尾，剔去脊骨粗刺；2.再将鱼肉切成约4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条；3.将鱼条用精盐、黄酒25...详细介绍 |
 | 做法：1.将肥母鸡1500克宰杀去净毛，开膛去内脏洗净，砍成大块；2.猪肘肉1000克刮洗干净后砍成块；3.将鸡肉块与猪肘肉块一起下入开水锅内煮过捞出...详细介绍 |
 | 做法：1.虾仁洗净，加入适量蛋清、淀粉、清水搅匀上浆；2.干贝用水浸泡，洗净，备用；3.香菇去蒂，洗净；4.鸭肫洗净，煮熟；5.冬笋去皮，洗净，煮熟；...详细介绍 |
 | 做法：1.鲜蟹子磨成浆汁加热，使之凝固成豆腐状，即成蟹子“豆腐”；2.将蟹子“豆腐”切成长5厘米、宽2厘米、高0.5厘米的长方块，待用；3.油菜心择洗...详细介绍 |
 | 做法：1.香菇去蒂，洗净，切片；2.豌豆苗择洗干净，切段；3.葱去根须，洗净，切末；4.熟火腿切片；5.春笋去皮，洗净，煮熟，切片；6.将?鱼（鲶鱼）...详细介绍 |
 | 做法：1.葱去根须，洗净，切段；2.蒜瓣剥去外皮待用；3.姜洗净，切片；4.将鳝鱼放砧板上，用刀在头部剁一刀，立即用刀尖顺鳝鱼腹部剖开，去掉内脏，洗净...详细介绍 |