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补虚养身食谱的做法
补虚养身食谱的做法 第157页查看全部菜系
 | 做法：1.将肥嫩公鸡宰杀煺毛、去内脏，洗净，取肉用水洗净，切成3.3厘米大小的方块；2.猪大肠洗净，煮熟，斜切成4.2厘米厚的棱子块；3.取生猪肋条肉...详细介绍 |
| 做法：1.腿肉去皮，将肉切成4.9厘米长、0.6厘米厚的片；2.冬笋切成滚刀块；3.水发香菇每只一切为二待用；4.炒锅上火，经滑锅后，加入猪油，将葱姜...详细介绍 |
| 做法：1.将青鱼肚裆刮洗干净，切成4.9厘米长、3.3厘米宽的小块；2.炒锅置旺火上烧热，用油滑锅后倒出，下熟猪油，先下葱段爆出香味，随即放入肚裆、笋...详细介绍 |
| 做法：1.将羊肉（黄羊肉）用刀片成2厘米厚的大片，刻上1/3深的交叉花刀，再顶刀切成长4.5厘米、宽1.5厘米的条；2.将片好的羊肉条放入盘中，加清水...详细介绍 |
| 做法：1.鱼（鳓鱼）去宰杀，去鳃、鳞及内脏，洗净控干，两面打斜十字花刀，剁成两段，用姜汁、料酒腌一下；2.板油切成小方丁；3.蒜20克切片，30克切丁...详细介绍 |
| 做法：1.鸡脯肉切小象眼块，加盐拌腌；2.鸡块拌腌入味后用蛋清、湿淀粉上浆；3.黄瓜洗净，切0.5厘米见方的小丁；4.枸杞子用白酒浸泡半小时捞出备用；...详细介绍 |
| 做法：1.牛舌、牛尾洗净，下入汤锅，煮至八成熟捞出；2.牛舌坡刀片成大片；3.牛尾顺骨节缝剁成段；4.先将牛尾一节节铺好，码在小盘底部；5.再将牛舌片...详细介绍 |
| 做法：1.选约宽10厘米的猪五花肉1块，刮洗干净；2.洗净的猪肉在开水锅中煮八成熟捞出，趁热在皮上抹一层蜂蜜晾干；3.海米剁成碎米；4.将花生油倒入炒...详细介绍 |
| 做法：1.鲤鱼宰杀，去鳞、内脏、鳃，取中段剞行距为0.5厘米的密纹浅斜刀，用盐、姜汁、料酒腌过；2.里脊切成0.4厘米见方的豌豆丁；3.红、绿柿子椒也...详细介绍 |
| 做法：1.鲳鱼剖洗干净，斩去头、尾、肚裆，用斜刀片成1厘米厚的片；2.将鱼片放在碗内，加入黄酒、酱油25克、姜片10克、葱白15克拌匀，腌渍15分钟后...详细介绍 |