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老人食谱的做法
老人食谱的做法 第169页查看全部菜系
![]() | 做法:1.千张洗净,切成5厘米长的细丝,放入盘中,加精盐少许拌匀,再用沸水略烫,捞出,挤干水分;豆豉用刀压成泥;豆瓣酱用刀剁细;葱切成葱花;姜蒜均切成...详细介绍 |
![]() | 做法:虾皮投净,蒜切末,大葱去根洗净切成丝,备用;冬瓜洗净,去皮、瓤,切成丝,用热水焯熟装盘;虾皮、蒜末、葱丝、味精、盐、花椒油放入瓜丝中拌匀即可。详细介绍 |
![]() | 做法:1.菠菜洗净,切3厘米的段;粉丝用开水烫出,切4厘米长的段;小米面先用凉水化开;花生米提前煮熟。2.锅中加植物油烧热,放葱姜一烹即加水烧开,再将...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将每块毛豆腐分别切成3至4块;2.锅架火上,放油烧至五六成热,将切好的毛豆腐平放锅内(不可相叠);3.煎至两面黄色,表皮起皱时,加入葱末、姜...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将五花肉刮洗干净,切成1厘米厚的片。蒜子去皮,葱白切段,姜一半切末,余下的葱和姜拍破。2.将白鳝放在木案上,用刀剁下头部(切勿把胆弄破,否则...详细介绍 |
![]() | 做法:1.菱角用刀剥去外壳,削去紫色膜皮,2.下入开水锅氽熟,用冷水泡上;3.香菇切去蒂,大的改块洗净;4.葱和姜要拍破;5.将香油烧沸,下入花椒子炸...详细介绍 |
![]() | 做法:1.先将鸡脯肉切丝;2.胡萝卜切丝;3.荷兰豆摘去筋备用;4.将鸡脯肉放在开水锅中焯透捞出;5.再将胡萝卜丝、荷兰豆分别放在开水锅中焯一下,用凉...详细介绍 |
![]() | 做法:1.牛里脊肉切粗条,加入腌料(酱油3克、淀粉3克、白糖2克、水30克),腌十分钟,泡嫩油待用;胡萝卜洗净切成丝。2.大葱剥去老皮,尾部不要,斜刀...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鸡脯肉切成1.5厘米见方的丁;2.辣椒亦切成丁;3.鸡丁加盐、蛋清、水淀粉10克拌匀;4.炒勺置中火上,加花生油烧至五成热时下入鸡丁炒散,...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将青鱼肉切条状;2.姜、葱均切细丝;3.冬笋去皮切细丝;4.香菇洗净后切丝备用;5.将炒锅内油烧至八成热时,把鱼条放入略炸捞出沥油;6.将炒...详细介绍 |