西味虎皮蛋的做法 西味虎皮蛋的家常做法 西味虎皮蛋 西味虎皮蛋的做法大全
西味虎皮蛋
类别 私家菜 健脾开胃食谱
工艺 拌 口味 芥末味 食用 中餐
口感 黄白绿三色相间，咸香爽口。
西味虎皮蛋的做法
1.将2个鸡蛋煮熟，剥去皮，入油锅炸成金黄色，捞出，切成圆片，码入盘中。
2.将1个生鸡蛋黄放入碗内，加芥末、盐，用力搅拌，边拌边入入熟油，抽打成黄油状，再放少许柠檬汁，抹在每个鸡蛋片上，最后把酸黄瓜码在鸡蛋片四周即可。
西味虎皮蛋制作提示
1.本菜中需用3个鸡蛋。2.因有过油炸制过程，需准备猪油约300克。
西味虎皮蛋的食谱营养
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西味虎皮蛋的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
西味虎皮蛋的营养成分
- 能量833.9千卡
- 蛋白质29.36克
- 脂肪79克
- 碳水化合物19.98克
- 叶酸226.6微克
- 膳食纤维1.02克
- 胆固醇1225.8毫克
- 维生素a485.8微克
- 维生素c2.2毫克
- 维生素e7.3毫克
- 胡萝卜素9.5微克
- 核黄素0.6毫克
- 硫胺素0.28毫克
- 烟酸0.86毫克
- 钙198.04毫克
- 磷313毫克
- 钾429.08毫克
- 钠1049.85毫克
- 碘54.4微克
- 镁51.99毫克
- 铁6.95毫克
- 锌2.64毫克
- 硒33.38微克
- 铜0.39毫克
- 锰0.46毫克
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