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盐爆蘑菇

类别清真菜补气食谱健脾开胃食谱胃调养食谱
工艺爆口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐

主料羊肚200克
辅料香菜50克
调料香油15克花生油75克料酒10克味精2克大葱25克姜10克大蒜（白皮）10克盐2克

指数推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

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盐爆蘑菇的做法

1.将蘑菇（羊肚的一部分）洗净切成0.7厘米宽的圆块；
2.香菜切段；
3.将葱丝、姜米、蒜米、料酒、盐、味精、香菜段放一碗内，调成清芡汁；
4.炒勺上火，倒入花生油烧至七成热时，将蘑菇用开水烫一下，迅速捞出；
5.蘑菇放入油内，滑散，倒出沥油；
6.再将蘑菇回勺上火，倒芡汁，颠炒均匀，淋入香油即可。

盐爆蘑菇制作提示

本品有滑油过程，需备花生油约500克。

盐爆蘑菇的食谱营养

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