白萝卜“东坡肉”的做法白萝卜“东坡肉”的家常做法白萝卜“东坡肉” 白萝卜“东坡肉”的做法大全

白萝卜“东坡肉”

类别私家菜
工艺软溜口味清香味食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感 “肉片”软嫩，汤汁清香，口感适宜，成菜美观。

主料白萝卜500克
辅料鸡蛋50克
调料味精1克盐3克植物油70克香油5克油皮100克淀粉(豌豆)50克胡椒粉5克酱油5克八宝菜1克

指数推荐指数 5 营养指数 5 难易指数 5 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

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白萝卜“东坡肉”的做法

1.将白萝卜洗净去皮，切成半厘米厚的大片，用盐腌20分钟，随后取出挤干水分蒸熟。
2.将部分淀粉用鸡蛋调成蛋粉糊，取萝卜一片，拍上淀粉，再涂上蛋粉糊。
3.将豆腐皮切成长方形的片，每片平放萝卜片两块，两块萝卜之间留有空隙，用另一片豆腐皮盖住萝卜片，再将萝卜对折在一起，上笼屉蒸。
4.铁锅洗净置火上，倒入植物油，烧热，将蒸过的萝卜片入锅内炸成金黄色时捞出，再上笼蒸至回软时取出放入盘中，恰似“肉片”。
5.原锅留底油，下入清水、酱油、盐、味精、胡椒粉烧沸，调好口味后，下入淀粉勾芡，淋入香油，浇在“肉片”上即成。

白萝卜“东坡肉”制作提示

调料中的植物油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。

白萝卜“东坡肉”健康提示

本菜以白萝卜加豆腐皮、淀粉、鸡蛋等制成“东坡肉”，素菜“荤吃”，不仅使人感到新鲜美味，诱人食欲，而且使营养更加丰富、全面。本菜经过炸制，含热量增加，放在早餐，中餐吃较为适宜。适宜家宴制作。

白萝卜“东坡肉”的食谱营养

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