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芫爆墨鱼
类别 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱
工艺 芫爆 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 墨鱼500克
辅料 玉兰片25克 木耳(水发)25克 青豆25克
调料 植物油25克 料酒10克 盐3克 胡椒粉2克 淀粉(玉米)3克 香菜10克 大葱5克 姜3克 大蒜(白皮)4克
芫爆墨鱼的做法
1.将鲜墨鱼去除杂质,洗净,切成荔枝花刀块,下入开水锅内焯片刻,捞出控水;
2.玉兰片洗净切成片;
3.木耳洗净撕成小朵;
4.葱姜蒜均切末;
5.淀粉放碗内加水调成湿淀粉
6.香菜择洗干净切成段;
7.炒锅注油烧至六成热,下入葱姜蒜末煸香,放入墨鱼块、玉兰片、木耳、青豆、香菜段、少许水烧开,加入料酒、精盐,用水淀粉勾芡,撒上胡椒粉即可。
芫爆墨鱼的食谱营养
墨鱼 1.墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;2.墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖,实验证... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:海参全家福 青椒墨鱼丝 豉椒鲜墨鱼 乌鱼炒掐菜 酸辣墨鱼 西红柿珍菇炖乌鱼 什锦花枝 宫爆墨鱼仔 | |
木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;2.木耳含有维生素k,能减... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:木耳猪皮汤 白烩鱿鱼丝 炝莴苣腐竹 酸辣肚丝汤 酸辣豆腐汤 酸辣汤 尖椒肉丝 拌合菜 | |
青豆 1.青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:莲藕豆腐 当归咖喱烩饭 咖喱素鸡 咖喱青豆牛肉 京味炸酱面 红白豆腐羹 白汁桂鱼 抓炒虾仁 | |
玉兰片 玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:虾子炒芹菜 砂锅炖吊子 肚丝酸辣汤 酸辣肚丝汤 尖椒肉丝 烧火腿豆腐 炒鳝丝 红烧鳝鱼 |
芫爆墨鱼的食物相克
墨鱼 墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
芫爆墨鱼的营养成分
- 能量552.26千卡
- 蛋白质86.36克
- 脂肪8.78克
- 碳水化合物38.41克
- 叶酸58.58微克
- 膳食纤维7.04克
- 胆固醇1130毫克
- 维生素a54.84微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c5.85毫克
- 维生素e12.53毫克
- 胡萝卜素329.2微克
- 核黄素0.3毫克
- 硫胺素0.23毫克
- 烟酸10.19毫克
- 钙160.86毫克
- 磷949.77毫克
- 钾2266.37毫克
- 钠2016.69毫克
- 碘69.81微克
- 镁251.56毫克
- 铁10.12毫克
- 锌7.82毫克
- 硒189.53微克
- 铜3.86毫克
- 锰1.62毫克
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