牛腩煲的做法 牛腩煲的家常做法 牛腩煲 牛腩煲的做法大全
牛腩煲
类别 私家菜 冬季养生食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱 贫血食谱
工艺 炖 口味 甜味 食用 中餐、晚餐
主料 牛腩（腰窝）960克
调料 咖喱80克 姜20克 大蒜（白皮）10克 椰子水20克 冰糖80克 老抽3克 味精1克
牛腩煲的做法
1.牛腩在沸水中滚过，捞起冷水内洗过，切件；
2.姜去皮，拍扁，切碎；
3.蒜头去衣，捣烂；
4.烧热锅，下油，放入姜，蒜头爆香，续下牛腩同爆，洒些烧酒，倾下三大汤碗清水，加入冰糖，少许老抽，味精，盐等，改用瓦缸煮煲；
5.将好时加上咖喱同煲至好，吃时可拌入椰汁，其味鲜郁味美。
牛腩煲的食谱营养
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牛腩煲的营养成分
- 能量3864.15千卡
- 蛋白质175.91克
- 脂肪291.19克
- 碳水化合物135.88克
- 叶酸92.04微克
- 膳食纤维30.17克
- 胆固醇422.4毫克
- 维生素a94.1微克
- 维生素b61.43毫克
- 维生素b120.08微克
- 维生素c3.1毫克
- 维生素e0.11毫克
- 胡萝卜素589微克
- 核黄素0.81毫克
- 硫胺素0.55毫克
- 烟酸26.99毫克
- 钙461.51毫克
- 磷341.99毫克
- 钾1463.66毫克
- 钠328.01毫克
- 碘0.09微克
- 镁189.89毫克
- 铁30.28毫克
- 锌28.49毫克
- 硒31.21微克
- 铜0.82毫克
- 锰0.69毫克
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