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腊羊肉的做法

腊羊肉

类别 私家菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱 冬季养生食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 肉质酥烂,味道鲜醇。

主料 羊肉(瘦)750克
调料 200克 红曲10克 八角20克 桂皮20克 20克 丁香20克 草豆蔻50克 料酒50克 香油25克

指数 推荐指数 3 营养指数 6 难易指数 3 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

腊羊肉的做法

1.将羊肉斩成块,刮洗干净,将熬好制好的红曲米水擦抹在肉上,然后放入锅内加清水,盐、黄酒,姜(拍松)、香料(草果、桂皮、八角、丁香装入纱布袋),用大火烧沸后,转入小火焖煮。
2.待肉烂后捞出沥干水分,抽去羊肉骨头,在肉皮上抹上麻油,放凉透后,改刀装盘,即可上桌。

腊羊肉的食谱营养

羊肉(瘦)羊肉(瘦) 1.羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:大蒜羊肉 手抓羊肉(宁夏) 东来顺涮羊肉 红烧羊肉 白切羊肉 双参羊肉锅 羊肉萝卜汤 干爆羊肉

腊羊肉的营养成分

  • 能量1302.3千卡
  • 蛋白质157.17克
  • 脂肪59.94克
  • 碳水化合物50.71克
  • 叶酸7.48微克
  • 膳食纤维17.34克
  • 胆固醇450毫克
  • 维生素a139.9微克
  • 维生素c8毫克
  • 维生素e20.85毫克
  • 胡萝卜素348微克
  • 核黄素1.33毫克
  • 硫胺素1.19毫克
  • 烟酸40.78毫克
  • 161.5毫克
  • 1534.8毫克
  • 3665.1毫克
  • 8439.94毫克
  • 57.75微克
  • 267毫克
  • 33.6毫克
  • 46.54毫克
  • 58.31微克
  • 1.49毫克
  • 8.17毫克
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