韭黄炒羊肉丝的做法 韭黄炒羊肉丝的家常做法 韭黄炒羊肉丝 韭黄炒羊肉丝的做法大全
韭黄炒羊肉丝
类别 私家菜 补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱 冬季养生食谱
工艺 滑炒 口味 清香味 食用 早餐、中餐
口感 鲜香脆嫩，爽口宜人。
主料 羊肉(瘦)100克
辅料 冬笋20克 韭黄25克 辣椒(红、尖)10克
调料 盐2克 味精1克 酱油10克 淀粉(豌豆)8克 猪油（炼制）50克
韭黄炒羊肉丝的做法
1.将羊腿肉切成长4厘米的细丝；冬笋、韭黄、红椒切成长
3.厘米的细丝。
2.炒锅放入猪油烧热，将用精盐、湿淀粉10克抓匀的浆好的羊肉丝下锅炒至八成熟捞出；锅留油25克，把冬笋、红椒丝炒熟，即放入羊肉丝、韭黄、味精、酱油，勾芡，翻炒几下，淋香油即成。
韭黄炒羊肉丝制作提示
因有过油过程，需准备熟猪油约250克。
韭黄炒羊肉丝的食谱营养
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韭黄炒羊肉丝的营养成分
- 能量610.46千卡
- 蛋白质23.03克
- 脂肪53.82克
- 碳水化合物11.54克
- 膳食纤维0.82克
- 胆固醇106.5毫克
- 维生素a61.05微克
- 维生素c18.35毫克
- 维生素e3.04毫克
- 胡萝卜素220微克
- 核黄素0.22毫克
- 硫胺素0.19毫克
- 烟酸5.76毫克
- 钙31.71毫克
- 磷249.94毫克
- 钾514.66毫克
- 钠1515.18毫克
- 碘7.94微克
- 镁42.63毫克
- 铁5.51毫克
- 锌6.32毫克
- 硒7.73微克
- 铜0.17毫克
- 锰0.24毫克
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