乌龙戏珠的做法乌龙戏珠的家常做法乌龙戏珠乌龙戏珠的做法大全

乌龙戏珠

类别清真菜补虚养身食谱滋阴食谱补阳食谱阳痿早泄食谱
工艺烧口味咸甜味食用早餐、中餐、晚餐

主料海参（水浸）200克
辅料鸽蛋250克油菜心100克
调料鸭油30克料酒15克酱油25克味精10克淀粉(玉米)40克大葱100克姜25克大蒜（白皮）25克八角10克糖色5克盐12克

指数推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

分享内容到:

乌龙戏珠的做法

1.将海参洗净，入开水锅中焯透；
2.鸽蛋放入碗内，加水上锅蒸透；
3.取出过凉，剥去蛋皮，冲净；
4.菜心放开水锅中烫透，冷水过凉；
5.坐勺上火，放入鸭油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味；
6.烹入料酒，加入鸡汤、酱油、精盐烧开；
7.捞去佐料，把海参、鸽蛋推入，用微火焖入味；
8.移旺火，调入味精、糖色，淋入水淀粉勾芡，淋入鸭油，翻转过来；
9.倒入盘中，用勺内余汁将菜心稍加煸炒，淋入鸭油，浇在海参上即成。

乌龙戏珠制作提示

为使口感更好，此菜需上等鸡汤约500克。1

乌龙戏珠的食谱营养

	鸽蛋鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素a、维生素b1、维生素d等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：鸽蛋银耳汤明月鸽蛋汤火腿烧鸽蛋清汤鸽蛋菜心鸽蛋蘑菇汤雪耳百合白鸽蛋汤鸽蛋菜心粥桃仁鸽蛋
	海参（水浸） 1.海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：枸杞烧海参炒虾螺海烩三丝海参酸辣汤酿荷包鲫鱼什锦炒饭海参豆花海参扒肘子
	油菜心 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：香菇菜心草菇炒油菜金针菇炒菜心豆腐鲫鱼豆腐炖大肠奶汤素烩腐竹烧香菇草菇炖豆腐