金瓜海蜇的做法金瓜海蜇的家常做法金瓜海蜇金瓜海蜇的做法大全

金瓜海蜇

类别清热去火食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱
工艺煮口味微辣食用中餐、晚餐
口感黄、白相映，鲜嫩爽脆、鲜咸微辣、麻香扑鼻。

主料海蜇皮200克南瓜200克
调料大蒜（白皮）3克大葱5克盐3克味精2克香油10克

指数推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

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金瓜海蜇的做法

1.把海蜇皮撕去黑膜，洗净，切成细丝，用清水浸2小时，再用约70-80度的热水烫一下，迅即取出，用冷开水激凉，放蒜泥、葱花、细盐、味精、麻油1匙，拌匀，盛在盘中央；
2.把金瓜（南瓜）洗净，剖开去籽和瓤，放入沸水锅中煮15分钟，或上笼蒸20分钟；
3.取出，用匙子刮出粉丝般的丝缕，在其中放细盐、味精、麻油拌匀，放在海蜇周围。

金瓜海蜇制作提示

热水烫海蜇可去腥，致脆，但须速度快，不然易韧老，金瓜蒸熟，不可酥烂，否则会失去爽脆口感。

金瓜海蜇的食谱营养

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