玉参焖鸭的做法 玉参焖鸭的家常做法 玉参焖鸭 玉参焖鸭的做法大全
玉参焖鸭
类别 补虚养身食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 滋阴食谱 肺调养食谱
工艺 原炖 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 鸭1000克
辅料 玉竹50克 北沙参50克
调料 大葱5克 姜5克 花椒3克 料酒5克 盐3克 味精1克 胡椒粉1克
玉参焖鸭的做法
1.将老鸭去毛、去内脏,洗净,剁成块。
2.鸭块放入白水里煮开,水开后捞出,倒掉带有废沫的第一锅水。
3.再换上一锅清水,重新放入鸭块,再依次放入玉竹、沙参、姜、葱、花椒、料酒和盐,盖上盖,水开之后,将大火改为小火继续焖煮1个小时。
4.鸭肉煮熟后,先捞出药渣,再放入味精和胡椒粉,这样,这道药膳就可以食用了。
玉参焖鸭制作提示
鸭子,选用老鸭
玉参焖鸭健康提示
玉参焖老鸭的功效:滋阴、润肺、生津、润燥。
玉参焖鸭的食谱营养
北沙参 北沙参含有挥发油、香豆素、淀粉、生物碱、三萜酸、豆甾醇、各甾醇,沙参素等成分。实验证明,北沙参能提高t细胞比值,提高淋巴... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:沙参玉竹炖蚬鸭 参竹炖老鸭 参竹心肺汤 沙参玉竹煲鹅肉 鹅肉补阴汤 沙参玉竹煲老鸭汤 淮山鹅肉瘦肉汤 沙参玉竹猪肺汤 | |
鸭 鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:芋头鸭 烧块鸭 腐乳汁肉 炖文武鸭 芋艿清汤鸭 花菇扣嫩鸭 竹笋咸腿老鸭砂锅 炖双鸭 | |
玉竹 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:滋补乌骨鸡 百合玉竹蛤蜊汤 玉竹莲子瘦肉汤 淮山玉竹白鸽汤 北菇蚝豉冬菇煲 参竹炖老鸭 沙参玉竹煲鹅肉 鹅肉补阴汤 |
玉参焖鸭的食物相克
北沙参 北沙参反藜芦、恶防己。
玉参焖鸭的营养成分
- 能量2417.19千卡
- 蛋白质155.84克
- 脂肪197.34克
- 碳水化合物5.83克
- 叶酸0.75微克
- 膳食纤维1.14克
- 胆固醇940毫克
- 维生素a522.74微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.35毫克
- 维生素e2.77毫克
- 胡萝卜素16.5微克
- 核黄素2.22毫克
- 硫胺素0.81毫克
- 烟酸42.13毫克
- 钙85.35毫克
- 磷1226.33毫克
- 钾1938.37毫克
- 钠1953.59毫克
- 碘0.08微克
- 镁147.74毫克
- 铁22.48毫克
- 锌13.41毫克
- 硒122.71微克
- 铜2.15毫克
- 锰0.9毫克
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