豉椒肉丝的做法 豉椒肉丝的家常做法 豉椒肉丝 豉椒肉丝的做法大全
豉椒肉丝
主料 豆豉30克 猪肉(瘦)200克 柿子椒50克 冬笋50克
辅料 鸡蛋20克
调料 辣椒(红、尖、干)5克 酱油25克 料酒10克 盐5克 味精5克 大葱15克 淀粉(玉米)15克 植物油75克
豉椒肉丝的做法
1.将猪肉洗净切丝；
2.猪肉中加酱油、料酒、鸡蛋液、湿淀粉上浆；
3.冬笋、柿子椒切丝；
4.干辣椒切末；
5.豆豉洗净切粒；
6.起锅放油烧七成热，放入肉丝滑散，捞出控油；
7.冬笋丝用开水焯好；
8.锅留底油，下入豆豉、辣椒末、葱粒炒香，投入冬笋丝、肉丝，加入料酒、盐、味精、酱油、鸡汤；
9.用湿淀粉勾芡，投入柿子椒丝翻炒，淋明油出锅即可。
豉椒肉丝的食谱营养
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豉椒肉丝的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
豉椒肉丝的营养成分
- 能量509.45千卡
- 蛋白质57.62克
- 脂肪15.9克
- 碳水化合物40.72克
- 叶酸42.38微克
- 膳食纤维5.33克
- 胆固醇279毫克
- 维生素a149.45微克
- 维生素b60.08毫克
- 维生素c65.95毫克
- 维生素e13.9毫克
- 胡萝卜素87.6微克
- 核黄素0.38毫克
- 硫胺素1.21毫克
- 烟酸12.06毫克
- 钙78.25毫克
- 磷518.5毫克
- 钾1012.4毫克
- 钠4035.72毫克
- 碘9.44微克
- 镁161.9毫克
- 铁10.81毫克
- 锌7.7毫克
- 硒24.01微克
- 铜0.64毫克
- 锰1.99毫克
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