白鱼汁唇的做法 白鱼汁唇的家常做法 白鱼汁唇 白鱼汁唇的做法大全
白鱼汁唇
类别 福建菜 美容养颜食谱 补虚养身食谱 消化不良食谱 贫血食谱
工艺 煨 口味 奶汤咸鲜 食用 中餐、晚餐
口感 质地软糯，汁白而稠，味甘美鲜醇。
主料 鱼唇300克
辅料 猪排骨(大排)500克 火腿15克 小麦面粉50克
调料 大葱20克 姜10克 盐10克 料酒15克 味精3克 胡椒粉3克 花生油40克
白鱼汁唇的做法
1.鱼唇提前发好，洗净，备用；
2.将水发鱼唇洗净下沸水锅，加生葱结、生姜片、料酒煮20 分钟捞出（去葱姜）切成4×2.5 厘米的块；
3.猪排骨斩成块与鱼唇块一起放在竹箅上，放入砂锅，加骨汤1000毫升、精盐、料酒25 克用小火煨至汁粘、鱼唇入味时起锅，拣去排骨块；
4.炒锅置小火上，下花生油烧热，放入面粉，用炒勺研磨至乳白色；
5.将煨好的鱼唇连同煨汁一起倒入炒至乳白色的面粉中烧沸，加精盐、味精调味后起锅装盘，撒上胡椒粉、火腿末即成。
白鱼汁唇制作提示
该品为“煨”制菜肴。
白鱼汁唇的食谱营养
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白鱼汁唇的营养成分
- 能量1898.9千卡
- 蛋白质103.62克
- 脂肪143.91克
- 碳水化合物49.5克
- 叶酸42.38微克
- 膳食纤维2.67克
- 胆固醇830.85毫克
- 维生素a72.2微克
- 维生素b60.08毫克
- 维生素c1毫克
- 维生素e17.61毫克
- 胡萝卜素31.6微克
- 核黄素0.81毫克
- 硫胺素4.26毫克
- 烟酸28.53毫克
- 钙81.76毫克
- 磷772.43毫克
- 钾1549.14毫克
- 钠4625.46毫克
- 碘2.24微克
- 镁124.3毫克
- 铁6.28毫克
- 锌9.37毫克
- 硒56.86微克
- 铜0.75毫克
- 锰0.9毫克
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