冷吃鳝丝的做法 冷吃鳝丝的家常做法 冷吃鳝丝 冷吃鳝丝的做法大全
冷吃鳝丝
类别 家常菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 青少年食谱 益智补脑食谱
工艺 熟炒 口味 酸辣味 食用 中餐、晚餐
主料 鳝鱼300克
调料 小葱25克 大蒜（白皮）20克 辣椒酱25克 醋12克 生抽20克 姜汁16克 辣椒油16克 香油4克 花椒粉2克 植物油100克
冷吃鳝丝的做法
1.鳝鱼肉剔尽骨头，洗净血污，放入沸水锅内氽去腥味，捞出，洗净浮沫，切成粗丝；小香葱洗净，切成粒；大蒜剁蓉；芹菜洗净，切段，放入沸水锅内氽断生捞出；
2.炒锅加植物油烧至六成热，放入鳝鱼肉丝，拨散，炸熟起锅，沥尽油；
3.碗内加入蒜蓉、辣椒酱、醋、生抽、姜汁、红油、香油、花椒粉调成味汁，加入炸鳝鱼肉丝、小香葱粒拌匀，装入圆盘中即成。
冷吃鳝丝的食谱营养
 | 鳝鱼 1.鳝鱼富含dha和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养；2.鳝鱼特含降低血糖和调节... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清炒鳝糊 银芽炒鳝丝 红烧豆腐鳝段 豉椒鳝片 大蒜烧鳝鱼 炖鳝酥 大烧马鞍桥 姜汁黄鳝饭 |
冷吃鳝丝的食物相克
鳝鱼 鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
冷吃鳝丝的营养成分
- 能量498.75千卡
- 蛋白质56.85克
- 脂肪25.26克
- 碳水化合物13.07克
- 叶酸10.65微克
- 膳食纤维1.79克
- 胆固醇378毫克
- 维生素a225.54微克
- 维生素c6.65毫克
- 维生素e21.87毫克
- 胡萝卜素453.1微克
- 核黄素3.03毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 烟酸12.01毫克
- 钙199.07毫克
- 磷680.1毫克
- 钾1055.25毫克
- 钠3533.37毫克
- 碘0.39微克
- 镁95.03毫克
- 铁10.45毫克
- 锌6.52毫克
- 硒105.28微克
- 铜0.28毫克
- 锰7.31毫克
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