豆腐烧鱼的做法 豆腐烧鱼的家常做法 豆腐烧鱼 豆腐烧鱼的做法大全
豆腐烧鱼
类别 家常菜 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 肝调养食谱
工艺 烧 口味 酸咸味 食用 中餐、晚餐
主料 豆腐(北)200克 带鱼500克
调料 盐2克 酱油20克 料酒20克 大葱5克 姜5克 白砂糖2克 醋10克 植物油30克 青蒜10克 大蒜(白皮)3克
豆腐烧鱼的做法
1.将鱼去鳞、鳃、内脏、洗净控水;
2.豆腐切成5厘米长,2厘米厚的块;
3.葱切段、蒜、姜切片待用;
4.炒锅至火上,倒油烧热;
5.将鱼放在油中先炸一面,再翻身炸另一面,炸至鱼皮呈淡黄色;
6.烹入料酒、醋、酱油、糖、盐、葱、姜、蒜调味。
7.把切好的豆腐片码放在鱼身上;
8.放水至与豆腐齐深,盖锅盖焖烧至收汁,即可出锅;
9.将鱼放在盘中,豆腐整齐地码放在鱼周围然后将青蒜末均匀地撒在上面即可。
豆腐烧鱼的食谱营养
带鱼 1.带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用;2.带鱼全身的鳞和银白色... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:五香带鱼 油煎带鱼 炸带鱼 软炸带鱼 油炸带鱼 淄博酥锅 清蒸带鱼 排骨焖带鱼 | |
豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:豆腐鲫鱼 炖明虾豆腐 青蒜烧豆腐 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 鲫鱼炖豆腐 罗汉全斋 猪蹄葱白炖豆腐 |
豆腐烧鱼的食物相克
带鱼 带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。
豆腐烧鱼的营养成分
- 能量890.68千卡
- 蛋白质108.75克
- 脂肪40.83克
- 碳水化合物28.26克
- 叶酸90.35微克
- 膳食纤维6.1克
- 胆固醇380毫克
- 维生素a166.9微克
- 维生素b60.11毫克
- 维生素c2.16毫克
- 维生素e21.01毫克
- 胡萝卜素131.6微克
- 核黄素0.38毫克
- 硫胺素0.24毫克
- 烟酸14.84毫克
- 钙373.81毫克
- 磷1238.07毫克
- 钾1760.99毫克
- 钠2731.65毫克
- 碘27.98微克
- 镁378.93毫克
- 铁11.57毫克
- 锌5.43毫克
- 硒188.57微克
- 铜0.56毫克
- 锰1.72毫克
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