沙司牛尾的做法 沙司牛尾的家常做法 沙司牛尾 沙司牛尾的做法大全

沙司牛尾

类别 福建菜 补虚养身食谱 营养不良食谱
工艺 煨 口味 酸甜味 食用 中餐、晚餐
口感 牛尾酥烂，土豆香脆，红黄相间，美不胜收。

主料 牛尾750克
辅料 土豆（黄皮）100克
调料 番茄沙司100克 大葱10克 大蒜（白皮）5克 姜5克 盐4克 料酒10克 味精2克 胡椒粉2克 香油10克 淀粉(蚕豆)10克 花生油70克

指数 推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

沙司牛尾的做法

1.牛尾刮净毛，洗净，切段；
2.将牛尾段投入加有葱段、姜片的沸水锅烧至可脱骨时捞起放冷水中，脱去骨；
3.土豆剥皮洗净，切片，撒上干淀粉；
4.锅置中火，放入牛尾、白汤煨烂（煨汁不用）；
5.锅置旺火上，放少许花生油，下蒜末炝锅后调入煨烂的牛尾，入料酒，调入沙司、鸡汤50毫升、精盐、胡椒粉，改中火煨至收汁装盘；
6.锅洗净置旺火上，入花生油，烧七成热时，投入土豆片炸至金黄色，倒入漏勺沥干油，装于牛尾四周即成。

沙司牛尾制作提示

1.牛尾要刮净毛，洗净；
2.煨制时要中火慢煨，注意火候；
3.因有过油炸制土豆片的过程，需准备花生油500克。

沙司牛尾的食谱营养

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	土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清煎小牛排 咖喱香鸡 咖喱牛肉什锦饭 咖喱煮鸡块 咖喱鸡块 酸辣土豆丝 醋熘土豆丝 土豆炖牛肉

沙司牛尾的营养成分

• 能量967.35千卡
• 蛋白质5.09克
• 脂肪80.42克
• 碳水化合物58.89克
• 叶酸23.62微克
• 膳食纤维3.13克
• 维生素a82.95微克
• 维生素b60.29毫克
• 维生素c22.85毫克
• 维生素e37.91毫克
• 胡萝卜素495.6微克
• 核黄素0.05毫克
• 硫胺素0.14毫克
• 烟酸0.86毫克
• 钙41.52毫克
• 磷88.52毫克
• 钾717.27毫克
• 钠2795.35毫克
• 碘1.36微克
• 镁46.83毫克
• 铁3.72毫克
• 锌1.07毫克
• 硒1.49微克
• 铜0.32毫克
• 锰0.64毫克