布朗少司的做法 布朗少司的家常做法 布朗少司 布朗少司的做法大全
布朗少司
类别 西餐其他
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 牛骨8000克 牛肉（瘦）8000克
辅料 胡萝卜150克 芹菜80克 洋葱（黄皮）80克 香叶3克 百里香3克 小麦面粉100克
调料 盐20克 番茄酱100克 白葡萄酒1000克
布朗少司的做法
1.将碎小骨、肉头烤成褐色；
2.在烤至没有完全至褐色时，放入蔬菜、香料、番茄酱一起烤至褐色；
3.最后加入面粉一起再烤几分钟；
4.在烤盘中烹入白葡萄酒；
5.倒入汤锅内，加入褐色基础汤，大火煮开；
6.再用小火煮至30分钟即可；
7.过滤，撇油，加入盐，放凉备用。
布朗少司的食谱营养
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布朗少司的营养成分
- 能量9641.7千卡
- 蛋白质1639.74克
- 脂肪187.08克
- 碳水化合物200.12克
- 叶酸53.38微克
- 膳食纤维8.57克
- 胆固醇4640毫克
- 维生素a1520微克
- 维生素b60.07毫克
- 维生素c29.1毫克
- 维生素e35.15毫克
- 胡萝卜素6243微克
- 核黄素10.99毫克
- 硫胺素6.26毫克
- 烟酸512.73毫克
- 钙1049.8毫克
- 磷14144.5毫克
- 钾24660毫克
- 钠12372.5毫克
- 碘835.46微克
- 镁1826.4毫克
- 铁248.04毫克
- 锌298.66毫克
- 硒853.94微克
- 铜14.01毫克
- 锰4.23毫克
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