铁扒鸡腿的做法铁扒鸡腿的家常做法铁扒鸡腿铁扒鸡腿的做法大全

铁扒鸡腿

类别私家菜贫血食谱
工艺扒口味咸鲜味食用中餐
口感色呈金黄，鸡肉入味。

主料鸡腿500克
辅料青豆25克胡萝卜50克
调料葱汁10克姜汁10克酱油10克番茄酱50克淀粉(豌豆)3克猪油（炼制）75克黄酒15克盐1克

指数推荐指数 5 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

分享内容到:

铁扒鸡腿的做法

1.鸡腿洗净，放入碗内，用葱姜汁水、酱油腌渍一下，胡萝卜洗净煮熟切块待用。
2.炒锅上旺火烧热，放熟猪油，烧至八成热时，放入鸡腿，炸呈金黄色时，用漏勺捞起。
3.炒锅上旺火，放入清汤200毫升，加盐、番茄酱、倒入鸡腿，沸后移至小火烧15分钟，取出鸡腿，改刀成块。将青豆、胡萝卜同放原鸡卤汁锅中，旺火烧沸，然后用水淀粉勾芡，烧在鸡腿上即成。

铁扒鸡腿制作提示

因有过油炸制过程，需准备熟猪油约750克。

铁扒鸡腿的食谱营养

	胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：彩虹金菇煲麻酱素什锦蒜茸海带炝莴苣腐竹胡萝卜炖牛肉西芹鸡柳鲜虾芦笋炒素三丁
	鸡腿鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：醉鸡腿怪味鸡新式佛跳墙百鸟归巢烂鸡海参八大锤红松嫩鸡子鸡汤
	青豆 1.青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：莲藕豆腐当归咖喱烩饭咖喱素鸡咖喱青豆牛肉京味炸酱面红白豆腐羹白汁桂鱼抓炒虾仁