素干贝烧冬瓜的做法 素干贝烧冬瓜的家常做法 素干贝烧冬瓜 素干贝烧冬瓜的做法大全
素干贝烧冬瓜
类别 家常菜 夏季养生食谱 祛痰食谱 利尿食谱 清热解毒食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 冬瓜300克
辅料 油皮25克 芹菜25克 番茄25克 鸡蛋清30克
调料 盐4克 料酒8克 胡椒粉2克 鸡精5克 大葱5克 姜3克 淀粉(玉米)4克 香油5克 植物油25克
素干贝烧冬瓜的做法
1.将豆腐皮（油皮）烫软，在案板上铺平，撒入精盐、胡椒粉、鸡精，再用蛋清、淀粉、卷成干贝粗细的卷干贝粗细的卷，用纱布捆好，放到蒸锅中蒸5分钟取出，晾凉切成干贝大小的丁备用；
2.将冬瓜去皮、去瓤，洗净切成片；
3.葱、姜洗净切成丝；
4.芹菜洗净切丁；
5.西红柿洗净切成丁；
6.坐锅点火放油，油温四成热时，倒入葱姜丝、冬瓜炒匀，再加入料酒、高汤、胡椒粉、芹菜丁、西红柿丁、腐皮丁烧约8-10分钟，大火收汁，水淀粉勾芡，淋入香油，出锅即可。
素干贝烧冬瓜的食谱营养
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素干贝烧冬瓜的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
素干贝烧冬瓜的营养成分
- 能量233.97千卡
- 蛋白质18.6克
- 脂肪11.66克
- 碳水化合物20.23克
- 叶酸38.08微克
- 膳食纤维6.44克
- 胆固醇0.25毫克
- 维生素a31.59微克
- 维生素b60.08毫克
- 维生素c54.77毫克
- 维生素e15.91毫克
- 胡萝卜素188.25微克
- 核黄素0.15毫克
- 硫胺素0.09毫克
- 烟酸1.33毫克
- 钙117.45毫克
- 磷190.14毫克
- 钾535.81毫克
- 钠2571.86毫克
- 碘40.54微克
- 镁89.85毫克
- 铁4.47毫克
- 锌1.57毫克
- 硒3.17微克
- 铜0.4毫克
- 锰0.95毫克
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