俄式甜菜汤的做法 俄式甜菜汤的家常做法 俄式甜菜汤 俄式甜菜汤的做法大全

俄式甜菜汤

类别 西餐其他
工艺 煨 口味 咸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 牛肉（瘦）250克 圆白菜250克 猪肘500克 甜菜根200克 土豆（黄皮）300克 洋葱（红皮）150克
辅料 奶油50克
调料 大蒜（白皮）5克 八角2克 桂皮3克 盐8克 葡萄酒醋15克 胡椒2克

指数 推荐指数 0 营养指数 0 难易指数 0 时间指数 0 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

俄式甜菜汤的做法

1.将牛肉切成块；
2.甜菜煮熟切成条；
3.洋葱切成片；
4.卷心菜、大蒜切碎；
5.锅内放入牛肉、猪肘、精盐、胡椒、牛肉汤及适量水煮开，用小火煨1个小时；
6.取出肘子，晾凉剔骨，肘肉切成小块；
7.将肘肉、甜菜、洋葱、土豆、卷心菜及装入布袋的泡香料放入牛肉汤中，用小火煨1小时；
8.倒入红酒醋，继续煨10分钟，取出香料袋即成，食时佐以酸奶油。

俄式甜菜汤制作提示

此菜需备牛肉汤约150克。

俄式甜菜汤的食谱营养

	奶油 奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，是维生素a和维生素d含... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：玉米酱番茄羹 冰镇胡萝卜汁 百合南瓜盅 奶油烧白菜 烤鸡肉饼 乡下浓汤 奶油圆白菜 口蘑奶油汤
	牛肉（瘦） 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酸辣豆腐汤 萝卜炖牛肉 开封牛肉干 野葱炒牛肉 洋葱牛肉 牛肉菠菜汤 扒牛肉条 沙锅炖牛肉
	甜菜根 甜菜根中还含有碘的成分，对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效。甜菜根的块根及叶子含有一种甜菜碱成分，是其它蔬菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：芥蓝头什锦丁 拌鸡脯 莫斯科红菜汤 牛肉红菜汤 冷烤肉 汉堡式牛肉扒 德式牛肉扒蛋 法兰鱼卷
	土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清煎小牛排 咖喱香鸡 咖喱牛肉什锦饭 咖喱煮鸡块 咖喱鸡块 酸辣土豆丝 醋熘土豆丝 土豆炖牛肉
	洋葱（红皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炸咖喱肉饺 扒煎牛柳配咖喱汁 菠菜色拉 豆角色拉 什锦荤素色拉 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 烩猪脚配芥末汁 水煮罗鲱鱼配白胡椒汁
	圆白菜 1.日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。2.圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：拌甘蓝丝 麻酱素什锦 蒜末拌卷心菜 素炒圆白菜 酸辣圆白菜 意式蔬菜牛肉汤面 香拌卷心菜 肉片炒卷心菜
	猪肘 1.猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。2.猪蹄... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肘花 五香肘子 豆瓣全肘 拌肘花 东坡肘子 豆瓣肘子 元宝肘子 绉纱肉

俄式甜菜汤的食物相克

猪肘 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

俄式甜菜汤的营养成分

• 能量2763.84千卡
• 蛋白质149.89克
• 脂肪195.72克
• 碳水化合物119.78克
• 叶酸115.25微克
• 膳食纤维18.86克
• 胆固醇644.5毫克
• 维生素a237.09微克
• 维生素b60.81毫克
• 维生素c158.35毫克
• 维生素e10.32毫克
• 胡萝卜素196.5微克
• 核黄素1.45毫克
• 硫胺素2.51毫克
• 烟酸30.23毫克
• 钙319.57毫克
• 磷1395.07毫克
• 钾3645.34毫克
• 钠3925.55毫克
• 碘29.6微克
• 镁296.63毫克
• 铁17.45毫克
• 锌20.42毫克
• 硒65.91微克
• 铜2.27毫克
• 锰2.82毫克