蒸芋泥金瓜的做法 蒸芋泥金瓜的家常做法 蒸芋泥金瓜 蒸芋泥金瓜的做法大全
蒸芋泥金瓜
类别 家常菜 防癌抗癌食谱 美容养颜食谱 乌发食谱
工艺 蒸 口味 甜味 食用 中餐、晚餐
主料 红豆沙200克 芋头600克 糯米粉200克 猪肋条肉（五花肉）100克
调料 白砂糖100克 猪油（炼制）150克 淀粉(玉米)25克 食用色素2克
蒸芋泥金瓜的做法
1.芋艿（芋头）洗净，上笼蒸熟取出；
2.剥皮冷却后，放在砧板上用刀剁成细泥；
3.将糯米粉放在台板上摊平，上面放上芋艿泥、猪油、白糖拌和，捏成团，再上黄色素，继续捏匀；
4.五花肉切成丁，和豆沙一起拌和成馅心；
5.将揉透的芋艿泥团分出150克待用，其余的摊平，包上馅心，做成南瓜形；
6.留下的芋艿泥团取50克加入咖啡色素，做成瓜顶；
7.剩余的100克芋艿泥团加入绿色素揉匀，做成南瓜的茎和叶，用刷子刷上猪油，上笼蒸20分钟取出；
8.取净锅一只置于炉上，加清水200克及白糖，煮成糖水后用湿淀粉打芡，加入猪油推匀取出，淋在金瓜上即成。
蒸芋泥金瓜制作提示
食用色素可取绿色、黄色、咖啡色三种颜色。
蒸芋泥金瓜的食谱营养
 | 红豆沙 1.红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；2.红豆有较多的膳... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蛋黄莲茸包 雪衣夹沙荷花 煎藕饼 炸雪丽豆沙 山芋金钱饼 重阳糕 芝麻凉团 豆沙晶饼 |
 | 糯米粉 糯米含有维生素b1、维生索b2、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蒜香排骨 金瓜米粉 鲜虾咸水饺 高丽菜炒米粉 小笼粉蒸牛肉片 煎藕饼 花生糯米糕 粉蒸排骨藕 |
 | 芋头 1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素c、b族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：芋茸香煎鱼肠 扣蒸滑肉 芋头鸭 意式蔬菜牛肉汤面 芋头南乳扣肉 荔浦扣肉 香芋肥肠煲 小白菜芋头 |
 | 猪肋条肉（五花肉） 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炸熘肉卷 清蒸鲳鱼 熊掌豆腐 樱桃肉 五花肉炖酸菜粉 栗子焖肉 白菜豆腐煲 银鱼火锅 |
蒸芋泥金瓜的食物相克
芋头 芋头忌于香蕉同食。
蒸芋泥金瓜的营养成分
- 能量4022.75千卡
- 蛋白质46.4克
- 脂肪211.82克
- 碳水化合物499.25克
- 叶酸91.4微克
- 膳食纤维7.62克
- 胆固醇248.5毫克
- 维生素a212.5微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c36毫克
- 维生素e18.52毫克
- 胡萝卜素960微克
- 核黄素0.52毫克
- 硫胺素0.75毫克
- 烟酸11.48毫克
- 钙336.5毫克
- 磷796.25毫克
- 钾2805毫克
- 钠336.18毫克
- 镁271.5毫克
- 铁13.6毫克
- 锌8.91毫克
- 硒18.82微克
- 铜2.95毫克
- 锰5.44毫克
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