氽白肉的做法氽白肉的家常做法氽白肉氽白肉的做法大全

氽白肉

类别东北菜冬季养生食谱家常菜健脾开胃食谱营养不良食谱
工艺汆口味咸鲜味食用中餐、晚餐
口感口味咸鲜，白肉肥而不腻。

主料猪肋条肉（五花肉）250克酸白菜150克
辅料粉条50克
调料香菜15克韭菜10克腐乳（红）20克盐3克腌韭菜花15克味精3克辣椒油15克花椒3克

指数推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 3

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氽白肉的做法

1.带皮猪五花肉先用明火烧黄，再放入清水中浸泡，刮洗皮面，清洗干净；
2.锅置火上，加入洗净的猪五花肉和清水，煮至猪肉七成熟时捞出沥净水，成为猪五花白肉；
3.把熟猪五花白肉切成约10 厘米长的薄片；
4.酸菜漂洗干净，每叶先顺和片薄，再顶刀切成细丝，捏去水分，码放在净盘里；
5.粉条用水发好，用刀断开，备用；
6.香菜、韭菜择洗干净，切成段，备用；
7.勺内放入肉汤500毫升烧开，把白肉片和酸菜同时放入勺内汤中，加上香菜、韭菜、精盐、味精、花椒，然后用小火炖10 分钟左右，再加上水发粉条，炖5 分钟倒入大汤碗内，吃时蘸腐乳、腌韭菜花、辣椒油即成。

氽白肉制作提示

1.白肉要片得越薄越好；
2.渍菜必不可少，要洗干净；
3.韭菜、香菜也可事先用盐腌渍入味后再放入火锅汤中，味道将更加咸鲜味美。

氽白肉的食谱营养

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