烩猪脚配芥末汁的做法 烩猪脚配芥末汁的家常做法 烩猪脚配芥末汁 烩猪脚配芥末汁的做法大全
烩猪脚配芥末汁
类别 德国菜
工艺 烩 口味 芥末味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 猪蹄500克
辅料 白菜50克 洋葱（红皮）25克 胡萝卜25克 西芹15克 黄油35克
调料 番茄酱35克 红葡萄酒15克 盐3克 胡椒2克 芥末10克 橄榄油25克
烩猪脚配芥末汁的做法
1.洋葱、胡萝卜、西芹切成块；
2.洋葱、胡萝卜、西芹、猪脚一起加番茄酱、红酒、盐、胡椒、橄榄油混合拌匀；
3.放入烤箱，烤至香味透出；
4.取锅加黄油将洋葱末炒香；
5.将烤好的猪脚连胡萝卜等一起倒入锅内；
6.翻炒后加入肉汤，煮至猪脚酥而不烂，取出；
7.滤出汁水，加芥末浓缩成芥末汁；
8.各式蔬菜改刀成形，焯水后用黄油炒熟，加盐、胡椒调味；
9.将猪脚装盆，以各式蔬菜作装饰，淋入芥末汁即可。
烩猪脚配芥末汁制作提示
猪脚须改刀成块。
烩猪脚配芥末汁的食谱营养
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烩猪脚配芥末汁的营养成分
- 能量1949.29千卡
- 蛋白质118.86克
- 脂肪156.49克
- 碳水化合物15.5克
- 叶酸14.92微克
- 膳食纤维2.57克
- 胆固醇1063.6毫克
- 维生素a201.15微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c19.35毫克
- 维生素e3.07毫克
- 胡萝卜素1117.05微克
- 核黄素0.6毫克
- 硫胺素0.32毫克
- 烟酸10.46毫克
- 钙294.75毫克
- 磷293.29毫克
- 钾723.7毫克
- 钠1806.15毫克
- 镁87.57毫克
- 铁8.86毫克
- 锌6.65毫克
- 硒37.47微克
- 铜0.69毫克
- 锰0.64毫克
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