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麻辣千张
类别 私家菜 学龄期儿童食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 骨质疏松食谱
工艺 拌 口味 麻辣味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 麻辣适口。
主料 干豆腐150克
调料 姜5克 大葱5克 酱油4克 醋5克 盐3克 味精2克 花椒粉3克 白砂糖5克 胡麻油5克 香油5克 辣椒油20克
麻辣千张的做法
1.千张（干豆腐）洗净，裁成6厘米宽的长方形片，叠起，切成极细的丝；
2.放入沸水锅内稍煮，捞出，趁热挤去水分；
3.姜、葱分别洗净，均切成丝；
4.千张丝与姜葱细丝拌和，加入酱油、香醋、精盐、味精、白糖、花椒面、花椒油、辣椒油、芝麻油拌匀，晾凉后供食。
麻辣千张的食谱营养
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麻辣千张的营养成分
- 能量700.27千卡
- 蛋白质38.23克
- 脂肪54.32克
- 碳水化合物17.23克
- 叶酸0.84微克
- 膳食纤维2.62克
- 维生素a17.74微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.35毫克
- 维生素e75.58毫克
- 胡萝卜素106.9微克
- 核黄素0.1毫克
- 硫胺素0.07毫克
- 烟酸0.56毫克
- 钙485.47毫克
- 磷481.76毫克
- 钾199.15毫克
- 钠1619.49毫克
- 碘0.51微克
- 镁133.62毫克
- 铁10.7毫克
- 锌4.02毫克
- 硒2.95微克
- 铜0.74毫克
- 锰3.44毫克
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