金华豆腐的做法 金华豆腐的家常做法 金华豆腐 金华豆腐的做法大全
金华豆腐
类别 私家菜 骨质疏松食谱 老人食谱 更年期食谱 美容养颜食谱
工艺 粉蒸 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 豆腐(北)150克
辅料 油菜薹200克 金华火腿25克
调料 鸡蛋清60克 姜3克 盐6克 白砂糖5克 香油2克 酱油3克 小米面3克 植物油10克
金华豆腐的做法
1.布包豆腐冲干净及吸干水分后,压成糊状,加入拂匀蛋白和调味料(盐3克、白糖1.5克、香油1.5克、),以疏箕过滤。
2.将火腿切薄片,再切成榄形,排放入涂油深碗中,倒入豆腐,隔水蒸10分钟,然后反扣碟上。
3.油菜苔改成菜胆,用少许油爆香姜片,加适量盐、砂糖和水煮滚,将油菜苔灼熟,伴碟边,煮滚献汁(盐1.5克、白糖1.5克、酱油3克、小米面3克、上汤30毫升)淋在豆腐及油菜苔上面。
金华豆腐制作提示
献汁料中的上汤也可用水代替。
金华豆腐的食谱营养
豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:豆腐鲫鱼 炖明虾豆腐 青蒜烧豆腐 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 鲫鱼炖豆腐 罗汉全斋 猪蹄葱白炖豆腐 | |
金华火腿 1.火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;2.火腿内含丰富的蛋白质和脂肪,多种维生素和矿物质;3... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:奶汤白菜 清蒸鲈鱼 什锦炒饭 海参豆花 白汁桂鱼 芙蓉海底松 猴头菇炖鸡 白汤鲫鱼 | |
油菜薹 油菜薹味甘、性辛、凉,有散血消肿之功效。滑嫩、清香,口感好,堪称健康食品,其独特的风味为人们喜爱。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:岭南酥鸭 菜蕻节鲨鱼 盐渍油菜薹 腊肉炒菜薹 塘鱼菜薹 薹菜拖黄鱼 柴把鸭子 炒油菜薹 |
金华豆腐的营养成分
- 能量373.76千卡
- 蛋白质31.68克
- 脂肪22.09克
- 碳水化合物20.33克
- 叶酸59.84微克
- 膳食纤维8.31克
- 胆固醇24.5毫克
- 维生素a193.34微克
- 维生素b60.08毫克
- 维生素c130.12毫克
- 维生素e15.83毫克
- 胡萝卜素1130.1微克
- 核黄素0.41毫克
- 硫胺素0.41毫克
- 烟酸3.24毫克
- 钙483.46毫克
- 磷324.09毫克
- 钾718.37毫克
- 钠2815.37毫克
- 碘0.07微克
- 镁171.23毫克
- 铁9.91毫克
- 锌3.23毫克
- 硒12.97微克
- 铜0.53毫克
- 锰1.2毫克
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