豆腐炖猪蹄的做法 豆腐炖猪蹄的家常做法 豆腐炖猪蹄 豆腐炖猪蹄的做法大全

豆腐炖猪蹄

类别 通乳食谱 乳母食谱 美容养颜食谱 骨质疏松食谱
工艺 原炖 口味 咸鲜味

主料 猪蹄300克 豆腐(北)200克
调料 料酒10克 盐5克 味精1克 胡椒粉1克 姜5克 大葱2克 猪油（炼制）15克

指数 推荐指数 8 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 10 麻辣指数 0

豆腐炖猪蹄的做法

1.将豆腐切成块；葱姜洗净切成段、片。
2.将猪蹄去毛，洗净，放沸水锅氽去血水，捞出洗净。
3.锅烧热放入猪油，烹入料酒，加入肉汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、猪蹄，武火烧开，文火炖一段时间，放入豆腐，炖至肉熟烂即成。

豆腐炖猪蹄健康提示

1. 豆腐在一千多年前就很受人们喜爱，作为药用也有着悠久的历史。《本草纲目》称其能“宽中益气，和脾胃，消胀满，下大肠浊气”；豆腐用石膏或卤水做成，因而含钙、镁较多。钙质对小儿骨骼与牙齿生长有重要作用，也可补充老人身体所需的钙质。
2. 豆腐与猪蹄同炖，可治疗贫血、产后乳少，对气血不足以及胃出血亦有一定效果。

豆腐炖猪蹄的食谱营养

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豆腐炖猪蹄的营养成分

• 能量1142.61千卡
• 蛋白质86.79克
• 脂肪87.6克
• 碳水化合物7.7克
• 叶酸80微克
• 膳食纤维5.81克
• 胆固醇589.95毫克
• 维生素a24.77微克
• 维生素b60.1毫克
• 维生素c0.26毫克
• 维生素e17.61毫克
• 胡萝卜素70.38微克
• 核黄素0.35毫克
• 硫胺素0.28毫克
• 烟酸4.79毫克
• 钙313.73毫克
• 磷326.51毫克
• 钾393.23毫克
• 钠2365.72毫克
• 碘0.08微克
• 镁144.97毫克
• 铁6.54毫克
• 锌4.95毫克
• 硒22.64微克
• 铜0.41毫克
• 锰0.37毫克