羊肉素菜拌饭的做法 羊肉素菜拌饭的家常做法 羊肉素菜拌饭 羊肉素菜拌饭的做法大全
羊肉素菜拌饭
类别 闽南菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱
工艺 其他 口味 家常味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 饭软肉烂,清香味美.
主料 羊肉(瘦)750克 稻米500克
辅料 番茄250克 菠菜400克 花生仁(生)100克 洋葱(白皮)125克
调料 色拉油150克 盐5克 胡椒粉1克 味精1克
羊肉素菜拌饭的做法
1.将羊肉洗净切成方块,西红柿洗净切丁,菠菜洗净切段,洋葱洗净切丝,切末,大米洗净控干,花生米洗净去皮,备用.
2.把锅烧热后倒入色拉油75克,待油温六成热时,放入洋葱丝炒至金黄色,放入羊肉块炒至水分收干时,放入西红柿丁炒至水分收干后,倒入适量清水用文火焖至九成熟时,加入精盐,胡椒粉调好口味焖熟.
3.另起一锅烧热后倒入色拉油60克,待油温六成热时,放入洋葱末炸至焦黄后,过罗,挤汁成葱油,备用.
4.把适量水倒入焖锅内,加入少许精盐煮沸,放入大米用大火煮至呈硬心后,倒去米汤,用开水洗去米浆,放入花生米,葱油用文火焖熟.
5.将锅烧热后倒入色拉油25克,待油温六成热时,放入菠菜加盐,味精炒至熟软.食用时将米饭盛盘,再盛上羊肉西红柿,配上菠菜即可.
羊肉素菜拌饭的食谱营养
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羊肉素菜拌饭的食物相克
稻米 唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
番茄 西红柿忌与石榴同食。
花生仁(生) 对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
羊肉素菜拌饭的营养成分
- 能量4705千卡
- 蛋白质230.07克
- 脂肪229.07克
- 碳水化合物451.68克
- 叶酸611.1微克
- 膳食纤维21.7克
- 胆固醇450毫克
- 维生素a2196.85微克
- 维生素b60.15毫克
- 维生素c175毫克
- 维生素e138.46毫克
- 胡萝卜素12673.1微克
- 核黄素2.08毫克
- 硫胺素2.64毫克
- 烟酸70.42毫克
- 钙479.12毫克
- 磷2642.51毫克
- 钾6002.03毫克
- 钠2963.7毫克
- 碘175.78微克
- 镁795.2毫克
- 铁56.45毫克
- 锌62.4毫克
- 硒74.11微克
- 铜3.92毫克
- 锰10.92毫克
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