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素桂花干贝

类别素斋菜北京菜益智补脑食谱补血食谱防癌抗癌食谱
工艺烩口味咸甜味食用中餐、晚餐
口感成菜色泽金黄，质地软嫩，桂花香味浓郁。

主料腐竹50克鸡蛋200克
辅料素火腿25克
调料糖桂花2克姜3克盐2克味精2克花生油25克

指数推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

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素桂花干贝的做法

1.腐竹浸发切成0.9 厘米长的细丝，越细越好；
2.素火腿切成细末；
3.炒勺置旺火，注入花生油，烧至八成热，下入姜末、白汤60毫升、腐竹丝、味精和精盐，烧制；
4.待汤烧开后，用微火焖干汤汁；
5.将腐竹丝倒在碗中，磕入鸡蛋，放入精盐和糖桂花搅匀；
6.炒勺回旺火，放花生油，烧热后倒入搅好的鸡蛋、腐竹丝炒熟，盛在盘中，撒上素火腿末即成。

素桂花干贝制作提示

水发腐竹，是将豆浆表面结的油皮，划成两块，将每块用手抻长成条，放在竹箅上晾、晒，然后进行烘干，即成“腐竹”，入馔时再行水发，营养价值较高。

素桂花干贝的食谱营养

	腐竹 1.腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；2.其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：腐竹烧肉拌兰花腐竹烧腐竹蟹棒腐竹拌牛肉怪味腐竹炝莴苣腐竹黄瓜拌腐竹凉拌腐竹
	鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：汆鲅鱼丸子水煮肉片鸡蛋炒韭菜蘑菇木耳饺木须炒瓜片五彩紫菜汤虾皮豆腐炒蛋牛肉菠菜汤
	素火腿素火腿中含有丰富蛋白质，还含有丰富维生素e及钙、钾、镁、硒等矿物质元素，营养丰富、使用方便。素火腿等原料都是由大豆蛋白制... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：桂花素干贝熘玉兰片虾子冬笋火腿干丝鲜笋酸菜素肚汤素虾仁冬瓜盅黄芽白冬菇素火腿汤罗汉素什锦