长春熏肉的做法 长春熏肉的家常做法 长春熏肉 长春熏肉的做法大全
长春熏肉
类别 东北菜
工艺 熏 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 肥而不腻，色泽光亮，味美适口。
主料 猪肉(肥)1000克
调料 大葱20克 姜20克 大蒜（白皮）20克 酱油200克 白砂糖20克 料酒15克 盐20克 白芷3克 沙姜3克 草果6克 陈皮3克 肉桂3克 茴香籽[小茴香籽]3克 藁本3克 肉豆蔻5克 花椒3克 八角3克 草豆蔻3克 砂仁3克
长春熏肉的做法
1.将肉切成250克重的大块，用水泡20分钟，将肉刮洗干净。
2.锅内放入水烧开，将肉打个水焯捞出。
3.锅内加入水，调料，香料（包在纱布内）和硝酸钠2克，开锅后用慢火煮1个小时40分钟即熟。
4.把煮好的肉捞出放在熏锅的篦子上，锅内再放入白糖，盖上盖加热冒黄烟时离火，熏2分钟左右即好。
长春熏肉制作提示
硝酸钠是一种盐，是一种食品添加剂。加多了危害人的健康。
长春熏肉的食谱营养
 | 猪肉(肥) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：净瘦肉腊肠 干焗虾筒 桂侯蒸鲩鱼 京味炸酱面 酸辣佛手排骨 山东蒸丸 虾丸海参 炖虾蓉豆腐丸子 |
长春熏肉的营养成分
- 能量8382.67千卡
- 蛋白质38.58克
- 脂肪889.1克
- 碳水化合物63.67克
- 叶酸3微克
- 膳食纤维7.17克
- 胆固醇1090毫克
- 维生素a304.23微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c3.04毫克
- 维生素e3.31毫克
- 胡萝卜素85.44微克
- 核黄素0.86毫克
- 硫胺素0.94毫克
- 烟酸13.24毫克
- 钙246.18毫克
- 磷646.47毫克
- 钾1107.51毫克
- 钠19587.6毫克
- 碘4.8微克
- 镁375.57毫克
- 铁29.12毫克
- 锌10.09毫克
- 硒82.15微克
- 铜0.98毫克
- 锰4.57毫克
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