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牛筋煲
类别 家常菜 延缓衰老食谱 青少年食谱 骨质疏松食谱 壮腰健肾食谱
工艺 煮 口味 咸甜味 食用 中餐、晚餐
主料 牛蹄筋(泡发)300克
辅料 枣（干）20克 火腿100克 胡萝卜50克
调料 姜3克 花生油20克 蚝油10克 酱油8克 白砂糖5克 盐3克 料酒15克 淀粉(玉米)10克 香油3克
牛筋煲的做法
1.将牛筋用慢火炸透捞出，浸入清水少时，然后用滚水过后待用；
2.火腿切薄片备用；
3.红枣去核洗净；
4.胡萝卜放锅内煮开；
5.将锅置于旺火上，放入花生油烧热，爆香姜片、放入蚝油、酱油、白糖、精盐、料酒、牛筋、去核去枣、甘笋煮开；
6.加入火腿片用小火煮10分钟，用湿淀粉勾芡，淋上香油即可。
牛筋煲的食谱营养
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牛筋煲的营养成分
- 能量512.81千卡
- 蛋白质35.25克
- 脂肪26.61克
- 碳水化合物34.88克
- 叶酸39.5微克
- 膳食纤维1.9克
- 胆固醇69毫克
- 维生素a406.24微克
- 维生素b60.08毫克
- 维生素c9.42毫克
- 维生素e11.19毫克
- 胡萝卜素2072.1微克
- 核黄素0.2毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 烟酸6.28毫克
- 钙64.75毫克
- 磷362.67毫克
- 钾414.28毫克
- 钠3392.94毫克
- 碘3.79微克
- 镁49.21毫克
- 铁10.64毫克
- 锌4.75毫克
- 硒24.01微克
- 铜0.79毫克
- 锰0.5毫克
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