蒜香排骨的做法蒜香排骨的家常做法蒜香排骨蒜香排骨的做法大全

蒜香排骨

类别家常菜
工艺清炸口味蒜香味食用早餐、中餐
口感蒜香脆醇，外焦里嫩。

主料猪排骨(大排)300克
辅料鸡蛋100克
调料盐10克大蒜（白皮）5克味精5克白砂糖10克植物油30克料酒10克大葱8克姜8克

指数推荐指数 6 营养指数 4 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

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蒜香排骨的做法

1.排骨改寸段，洗净。葱姜洗净均切成末。大蒜去皮洗净，剁成蒜蓉。
2.将蒜蓉投入烧热的油锅中，并迅速捞出控净油脂。
3.将排骨加蒜香粉10克调味，加鸡蛋液、精盐、糖、料酒、味精腌制入味（3至4小时）。
4.锅中加油，烧至五成热时，慢火炸透排骨，捞出。
5.另起锅，加油烧热，加葱姜末和炸蒜蓉炒香，放入炸好的排骨炒匀即可。

蒜香排骨制作提示

1.因有过油炸制的过程，需准备植物油500克。
2.蒜香粉是一种复合型调味料，以粉末状的形式存在，由多种调味品、香料等按一定的比例调制而成。
3.腌制排骨时要注意口味。
4.炸时要慢火炸透，最后高温炸至皮脆。

蒜香排骨的食谱营养

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