韭芽煮豆腐的做法 韭芽煮豆腐的家常做法 韭芽煮豆腐 韭芽煮豆腐的做法大全
韭芽煮豆腐
类别 私家菜 营养不良食谱 青少年食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 蜡黄色,口味鲜,嫩,松软。
主料 豆腐(北)100克
辅料 猪里脊肉50克 木耳(水发)10克 韭菜50克
调料 色拉油10克 盐2克 白砂糖1克 味精1克 酱油3克 料酒5克 姜2克 大蒜(白皮)2克 淀粉(玉米)3克
韭芽煮豆腐的做法
1.韭菜洗净,用刀切成3厘米长;
2.木耳洗净,撕成小朵;
3.里脊肉洗净,用刀切成薄片;
4.豆腐去皮,切成厚片;
5.炒锅烧热,放入色拉油至六成热时投入豆腐炸至黄色拉捞起;
6.原锅留少许油,投入姜及蒜茸,下肉片炒至断生,烹入绍酒,加入木耳、豆腐、清汤、精盐、白糖、美极酱油,约煮5分钟,投入韭菜拌匀,用水淀粉勾芡成薄芡即好。
韭芽煮豆腐的食谱营养
豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:豆腐鲫鱼 炖明虾豆腐 青蒜烧豆腐 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 鲫鱼炖豆腐 罗汉全斋 猪蹄葱白炖豆腐 | |
韭菜 1.补肾温阳:韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;2.益肝健胃:韭菜含有挥发性精油及硫... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:炒合菜 蛏子炒鸡蛋 汆鲅鱼丸子 韭菜生姜汁 拌合菜 拌合菜 韭菜炒羊肝 蛤肉合饼 | |
木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;2.木耳含有维生素k,能减... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:木耳猪皮汤 白烩鱿鱼丝 炝莴苣腐竹 酸辣肚丝汤 酸辣豆腐汤 酸辣汤 尖椒肉丝 拌合菜 | |
猪里脊肉 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:咖喱肉片 水煮肉片 煎雏肉 酸辣汤 酸辣里脊豆腐汤 榨菜炒肉丝 清炖鲫鱼 萝卜干炒饭 |
韭芽煮豆腐的食物相克
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
韭芽煮豆腐的营养成分
- 能量311.76千卡
- 蛋白质21.37克
- 脂肪22.26克
- 碳水化合物11.1克
- 叶酸74.62微克
- 膳食纤维4.8克
- 胆固醇27.5毫克
- 维生素a141.46微克
- 维生素b60.15毫克
- 维生素c1.32毫克
- 维生素e16.92毫克
- 胡萝卜素834微克
- 核黄素0.12毫克
- 硫胺素0.32毫克
- 烟酸3.28毫克
- 钙138.98毫克
- 磷237.53毫克
- 钾412.86毫克
- 钠1074.25毫克
- 碘0.07微克
- 镁101毫克
- 铁3.66毫克
- 锌2.27毫克
- 硒5.96微克
- 铜0.18毫克
- 锰0.4毫克
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