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涮羊肉（三）
类别 少数民族菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱
工艺 涮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 源于蒙古，传于满族，盛于京都，随涮随吃，香嫩味鲜，原汁原味，富于营养。
主料 羊肉(瘦)2000克
调料 芝麻酱20克 黄酒10克 腐乳汁10克 韭菜花20克 酱油15克 辣椒油15克 虾油20克
涮羊肉（三）的做法
1.切制羊肉要求薄如纸，匀如晶，齐如线，美如花，羊肉片要长17至20厘米，宽3至6厘米。
2.火锅火旺，肉片氽入，涮至发白色即出，蘸调味料进食。
涮羊肉（三）的食谱营养
 | 羊肉(瘦) 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：大蒜羊肉 手抓羊肉（宁夏） 东来顺涮羊肉 红烧羊肉 白切羊肉 双参羊肉锅 羊肉萝卜汤 干爆羊肉 |
涮羊肉（三）的营养成分
- 能量2634.65千卡
- 蛋白质414.84克
- 脂肪103.56克
- 碳水化合物10.06克
- 膳食纤维1.21克
- 胆固醇1200毫克
- 维生素a229.1微克
- 维生素e26.3毫克
- 胡萝卜素54.5微克
- 核黄素3.27毫克
- 硫胺素3.04毫克
- 烟酸105.46毫克
- 钙428毫克
- 磷4077.9毫克
- 钾8181.55毫克
- 钠2259.77毫克
- 碘154.36微克
- 镁512.5毫克
- 铁89.41毫克
- 锌122.23毫克
- 硒144.85微克
- 铜2.61毫克
- 锰1.12毫克
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