酥炸牛肉丸的做法 酥炸牛肉丸的家常做法 酥炸牛肉丸 酥炸牛肉丸的做法大全

酥炸牛肉丸
类别 私家菜 营养不良食谱 冬季养生食谱 贫血食谱 健脾开胃食谱
工艺 酥炸 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 麻辣香酥,别有风味。
主料 牛肉(肥瘦)500克
辅料 鸡蛋75克 淀粉(豌豆)5克 小麦面粉500克 发酵粉10克
调料 盐10克 姜5克 猪油(炼制)75克 陈皮2克 胡椒粉1克 香油3克 辣椒油10克 椒盐10克
酥炸牛肉丸的做法
1.将牛肉剁成馅,姜、陈皮切成末。鸡蛋、精盐、胡椒粉、味精、香油、姜、陈皮、淀粉加少量水,与肉馅一起搅匀,捏成直径1.5厘米的丸子。
2.将丸子装盘,上屉蒸透,取出晾凉,粘上一层发粉糊待用。
3.锅内放油烧热,将粘上发粉糊的丸子炸成深黄色时,捞出。上桌时另备辣椒油,花椒盐各一小碟当调料用。
酥炸牛肉丸制作提示
发粉糊做法:(1)面粉500克,发酵粉10克,清水500克,猪油75克,盐6克。(2)将面粉和发酵粉拌匀过筛,再用清水调匀,放入猪油,盐搅匀即成(不要过多搅拌,以免起筋,影响质量和口味)。
酥炸牛肉丸的食谱营养
![]() | 淀粉(豌豆) 1.豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素,可以提高机体的抗病能力和康复能力,增强机体免疫功能,防止人体致癌物质的合成,降低人体... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:西芹炒百合 香菇西兰花 彩虹金菇煲 青蒜烧豆腐 水煮肉片 玉米虾仁 香芹牛肉 木须炒瓜片 |
![]() | 发酵粉 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:凤眼猪肝 麻酱糖花卷 油炸肉心蛋 脆炸牛奶 凤尾笋 蚝油里脊 清汤牛肉丸 穿衣花生 |
![]() | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:汆鲅鱼丸子 水煮肉片 鸡蛋炒韭菜 蘑菇木耳饺 木须炒瓜片 五彩紫菜汤 虾皮豆腐炒蛋 牛肉菠菜汤 |
![]() | 牛肉(肥瘦) 1.牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:咖喱牛肉什锦饭 红烧牛肉 番茄炒牛肉 栗子牛肉 胡萝卜炖牛肉 土豆炖牛肉 板栗牛肉 芹菜牛肉粥 |
![]() | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:蛤肉合饼 醉饼 奶油双色花 玉米笋饺 蘑菇木耳饺 软煎鲅鱼 猪肉水饺 韭菜蛋饼 |
酥炸牛肉丸的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
酥炸牛肉丸的营养成分
- 能量3284.92千卡
- 蛋白质188.33克
- 脂肪127.87克
- 碳水化合物373.87克
- 叶酸201.71微克
- 膳食纤维19.09克
- 胆固醇928.5毫克
- 维生素a237.41微克
- 维生素b60.35毫克
- 维生素c0.34毫克
- 维生素e21.09毫克
- 胡萝卜素40.26微克
- 核黄素1.19毫克
- 硫胺素2.6毫克
- 烟酸37.8毫克
- 钙317.41毫克
- 磷1777.67毫克
- 钾2171.56毫克
- 钠4467.62毫克
- 碘34.98微克
- 镁363.64毫克
- 铁21.54毫克
- 锌25.56毫克
- 硒80.4微克
- 铜1.35毫克
- 锰0.96毫克
家常菜谱大全为您提供酥炸牛肉丸的做法,酥炸牛肉丸的家常做法,酥炸牛肉丸,酥炸牛肉丸的做法大全,酥炸牛肉丸怎么做,酥炸牛肉丸怎么做好吃,酥炸牛肉丸图片等