蛋煎生蚝的做法 蛋煎生蚝的家常做法 蛋煎生蚝 蛋煎生蚝的做法大全
蛋煎生蚝
类别 广州菜 秋季养生食谱 益智补脑食谱 滋阴食谱 贫血食谱
工艺 生煎 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 外焦香，内嫩滑，酒饭皆宜。
蛋煎生蚝的做法
1.将姜茸浸入米酒中成姜汁酒；
2.鸡蛋液拌入精盐、味精搅至起泡沫；
3.将鲜蚝（牡蛎）洗净，用毛巾吸干水分，加入姜汁酒、胡椒粉、香油拌匀，再倒入鸡蛋液，成蛋料；
4.中火烧热炒锅，下油烧至微沸，倒入蛋料，慢火煎至两面金黄色至熟，便成。
蛋煎生蚝制作提示
因有过油煎制过程，需准备植物油100克。
蛋煎生蚝的食谱营养
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蛋煎生蚝的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
牡蛎(鲜) 牡蛎肉不宜与糖同食。
蛋煎生蚝的营养成分
- 能量339.76千卡
- 蛋白质32.76克
- 脂肪19.63克
- 碳水化合物20.05克
- 叶酸198.47微克
- 膳食纤维0.18克
- 胆固醇1173.75毫克
- 维生素a451.6微克
- 维生素c0.2毫克
- 维生素e5.13毫克
- 胡萝卜素9.7微克
- 核黄素0.67毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 烟酸2.54毫克
- 钙300.79毫克
- 磷405.26毫克
- 钾588.15毫克
- 钠3134.52毫克
- 碘47.76微克
- 镁120.37毫克
- 铁14.5毫克
- 锌16.11毫克
- 硒155.33微克
- 铜12.48毫克
- 锰1.57毫克
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