薏米炖鸭的做法 薏米炖鸭的家常做法 薏米炖鸭 薏米炖鸭的做法大全
薏米炖鸭
类别 私家菜 滋阴食谱 清热解毒食谱 利尿食谱 水肿食谱
工艺 原炖 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
薏米炖鸭的做法
1.冬瓜去瓤后洗干净切块；
2.用色拉油将光鸭煎透，加入绍酒，取出；
3.鸭和冬瓜、陈皮、姜（切片）、薏米等一起放在器皿里，加入清水，用高火煮至滚；
4.改用低火15分钟；
5.把冬瓜捞起放在碟中；
6.鸭斩好放在冬瓜等面上，摆成鸭形；
7.用精盐将汤调好味，放在汤锅里便成。
薏米炖鸭制作提示
本品需清水约3000克。
薏米炖鸭的食谱营养
 | 陈皮 陈皮含有陈皮素（nobiletin）、橙皮甙（hesperidin）及挥发油。挥发油主要成分为柠檬苦素（limonin）... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肥肠 卤牛肉 德州扒鸡 胡萝卜焖排骨 芋头鸭 桂侯蒸鲩鱼 辣味酱凤爪 南瓜排骨汤 |
 | 冬瓜 1.利尿消肿冬瓜含维生素c较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蘑烧冬瓜 芦笋扒冬瓜 酸辣冬瓜汤 海米冬瓜 海米冬瓜汤 红烧冬瓜 开洋冬瓜汤 火腿冬瓜 |
 | 鸭 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：芋头鸭 烧块鸭 腐乳汁肉 炖文武鸭 芋艿清汤鸭 花菇扣嫩鸭 竹笋咸腿老鸭砂锅 炖双鸭 |
 | 薏米 1.薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品；2.经常食用薏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：冬瓜薏米煲鸭子 八宝滋补鸡煲 八宝鸡 莲米苡仁排骨 八宝鸡 芡实薏仁粥 莲藕排骨汤 鸭肉冬瓜海参汤 |
薏米炖鸭的食物相克
陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
薏米炖鸭的营养成分
- 能量2711.53千卡
- 蛋白质129.48克
- 脂肪196.14克
- 碳水化合物136.91克
- 叶酸235.1微克
- 膳食纤维30.62克
- 胆固醇658毫克
- 维生素a368.24微克
- 维生素b60.5毫克
- 维生素c400.47毫克
- 维生素e41.16毫克
- 胡萝卜素25.5微克
- 核黄素1.72毫克
- 硫胺素0.78毫克
- 烟酸37.1毫克
- 钙396毫克
- 磷1354.15毫克
- 钾3022.33毫克
- 钠1346.05毫克
- 镁445.26毫克
- 铁22.32毫克
- 锌14.28毫克
- 硒89.68微克
- 铜2.07毫克
- 锰2.47毫克
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