裹炸牛肉的做法 裹炸牛肉的家常做法 裹炸牛肉 裹炸牛肉的做法大全
裹炸牛肉
类别 私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 气血双补食谱 青少年食谱
工艺 软炸 口味 炸烧味 食用 中餐
口感 色泽金黄，外焦里嫩，味极香美。
主料 牛里脊肉500克
调料 鸡蛋200克 小麦富强粉167克 盐6克 味精5克 番茄酱100克 花生油130克 料酒40克
裹炸牛肉的做法
1.将牛肉剔去筋络，片成厚0.6厘米的大片，用刀背轻轻拍松，再切成1.2厘米的见方小块，置于盘中，加精盐、料酒、味精调拌。取鸡蛋磕入碗内调匀，加精白粉搅匀，将肉厚片放入，裹上蛋粉待用。
2.炒锅上旺火，放入花生油，烧到六成热，将肉逐片放入，炸至色呈淡黄时，捞出，再将油烧至八成热时，将肉块再入锅炸至呈外壳金黄，捞起装盘，盘边放番茄酱蘸食。
裹炸牛肉制作提示
因有过油炸制过程，需准备花生油约1500克。
裹炸牛肉的食谱营养
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裹炸牛肉的营养成分
- 能量2763.97千卡
- 蛋白质165.55克
- 脂肪175.18克
- 碳水化合物148.91克
- 叶酸268.3微克
- 膳食纤维2.77克
- 胆固醇1390毫克
- 维生素a468微克
- 维生素b61.75毫克
- 维生素e63.34毫克
- 核黄素1.02毫克
- 硫胺素0.64毫克
- 烟酸38.78毫克
- 钙222.01毫克
- 磷1792.08毫克
- 钾2213.1毫克
- 钠3451.32毫克
- 碘61.74微克
- 镁258.51毫克
- 铁12.16毫克
- 锌27.86毫克
- 硒58.38微克
- 铜0.94毫克
- 锰0.91毫克
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